1.0Anna konyhájahttps://annakonyha.cafeblog.huAnnahttps://annakonyha.cafeblog.hu/author/maricsanna2gmail-com/<p style="text-align: center"> <img class="imgnotext open-in-modal" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/01/dsc08013-1.jpg" alt="dsc08013.JPG" width="399" height="299" /></p> <p><span style="text-decoration: underline;font-family: arial black,avant garde">Hozzávalók:</span></p> <ul style="list-style-type: undefined"> <li>1/2 kg<a href="http://annakonyha.blog.hu/2015/01/02/leveles_teszta_376" target="_blank"> vajas leveles tészta</a></li> <li>1 kg szűzpecsenye</li> <li>10-12 szelet vékony sonka</li> <li>,25 dkg erdei gomba,</li> <li>kakukkfű,</li> <li>1 tojás,</li> <li>só,</li> <li>bors,</li> <li>2 ek. mustár,</li> <li>olivaolaj</li> </ul> <p><span style="text-decoration: underline;font-family: arial black,avant garde">Elkészítése:</span></p> <p>Előkészítem a húst:  sózom, borsozom a felületét, ( vigyázni kell a sóval, mert a sonka is sós! )  majd egy serpenyőbe olivaolajat öntök, és minden oldalát körbepirítom, hogy a hús kérget kapjon. Én nem szeretem, ha véres a hús, ezért lejjebb veszem a lángot és picit tovább sütöm. Vigyázok, hogy a húst ne szárogassam ki. A húst az olajból kiveszem és azonnal bekenem mustárral. Amíg a hús hűl elkészítem a gomba kérget.</p> <p>Aprítóban durvára aprítom a gombát  ( nem pépesre! ) A hús sütésből megmaradt olajhoz öntök még, ha szükséges, felforrósítom és beledobom a gombát, szórok rá kis kakukkfüvet és erős lángom pirítom addig, míg elfőtte a levét. Félreteszem és lehűtöm.</p> <p>Összeállítom a pecsenyét: Kiterítek egy folpackot. közepén kirakom a sonka szeleteket téglalap alakban úgy, hogy egymást tetőcserépszerűen fedjék. Területe nagyobb legyen, mint a hús hossza és szélessége. Ennek közepén szétkenem a gombát szintén téglalap alakban. ennek mérete kb. akkora legyen, mint a hús hossza és szélessége. A gombakrém közepébe teszem a húst, és a folpack segítségével óvatosan feltekerem. A gombakrém és a sonka pontosan takarja be. Jó szorosan lezárom a fóliával és legalább fél napra a hűtőbe teszem.</p> <p>A leveles tésztát lisztezett deszkán kinyújtom akkorára, hogy a hús beleférjen. A tésztát tojással beecsetelem és a közepébe teszem a fóliából kivett húst és a tésztába tekerem, mindenhol lezárom.</p> <p>Vajazott, és liszttel kiszórt tepsibe teszem a húst, és 200<span class="st">°<em>C</em></span>-on 25-30 percig sütöm. Sütés után 10 percet pihentetem, majd melegen tálalom.  2 cm-es szeletekre vágom és majonézes krumplival  kínálom.</p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext open-in-modal" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/01/dsc08064.jpg" alt="dsc08064.JPG" width="348" height="261" /></p>richhttps://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/01/dsc08013-150x150.jpg150150