1.0Anna konyhájahttps://annakonyha.cafeblog.huAnnahttps://annakonyha.cafeblog.hu/author/maricsanna2gmail-com/<p style="text-align: center"><img class="alignnone wp-image-12151813" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/01/dsc08747-1-1-300x224.jpg" alt="" width="404" height="302" /></p> <p style="text-align: left"><span style="text-decoration: underline"><span style="font-family: arial black,avant garde">Hozzávalók:</span></span></p> <ol style="list-style-type: undefined"> <li><span style="font-family: arial black,avant garde"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif">50 dkg liszt,</span><br /></span></li> <li><span style="font-family: arial black,avant garde"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif">3 - 3,5 dl víz,</span></span></li> <li><span style="font-family: arial black,avant garde"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif">1/2 tk só,<br /></span></span></li> <li><span style="font-family: arial black,avant garde"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif">50 dkg margarin,</span></span></li> <li><span style="font-family: arial black,avant garde"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif">10 dkg liszt,</span></span></li> </ol> <p><span style="font-family: arial black,avant garde"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif">A liszt közepébe teszem a sót és a vizet és gyors mozdulatokkal, belülről kifelé haladva sima felületű, feszes tésztát gyúrok.Labdacsot formázok és a tetejét keresztbe bevágom, majd  hűvös helyen pihentetem fél órát.</span></span></p> <p><span style="font-family: arial black,avant garde"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif">A margarint a liszttel hideg kézzel, gyors mozdulatokkal összegyúrom.</span></span></p> <p><span style="font-family: arial black,avant garde"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif">A pihentetett tésztámat 30x50 cm-s téglalapra nyújtom. A vajas tésztát a közepére helyezem és a tészta szabadon álló részeit a vajas tésztára hajtom. ( becsomagolom ) Sodrófával 30x60 cm-re nyújtom. Hosszabbik oldalán jobbról, majd balról egymásra hajtom,majd erre merőlegesen is megismétlem a hajtogatást. Hűtőben fél órát pihentetem. A hajtogatást még  3x megismétlem, de az se baj, ha többször.<br /><br />   -a leveles tésztát mindig gőzben süssük, ( ha nincs ilyen sütőnk, tegyünk a sütőbe egy edényben vizet )<br />   -a leveles tésztát min.200 <span class="st">°<em>C</em></span>-on süssük,<br />   -a megsült leveles tésztát mindig azonnal szedjük ki a tepsiből,<br />   -mindig éles ! késsel vágjuk a nyers tésztát,<br />   -a nyers tészta vágott széleit soha ne kenjük be tojással,<br />   -sütés előtt hidegen tartsuk,<br />   -a nyers tésztát hideg vízzel öblített tepsire rakjuk,<br />   -a megsült leveles tésztát kihűlés után porcukrozzuk.</span></span></p>richhttps://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/01/dsc08747-150x150.jpg150150