{"version":"1.0","provider_name":"Anna konyh\u00e1ja","provider_url":"https:\/\/annakonyha.cafeblog.hu","author_name":"Anna","author_url":"https:\/\/annakonyha.cafeblog.hu\/author\/maricsanna2gmail-com\/","title":"\u00d6reg t\u00e9szt\u00e1s kov\u00e1szos keny\u00e9r","html":"

\"\"<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k az \u00f6reg t\u00e9szt\u00e1hoz:<\/strong><\/p>\r\n

    \r\n
  1. 15 dkg akt\u00edv rozskov\u00e1sz,<\/li>\r\n
  2. 1,2 dl langyos v\u00edz,<\/li>\r\n
  3. 25 dkg liszt,<\/li>\r\n<\/ol>\r\n

    Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/strong><\/p>\r\n

    A kov\u00e1szhoz \u00f6nt\u00f6m a langyos vizet sim\u00e1ra keverem, majd hozz\u00e1szit\u00e1lom a lisztet \u00e9s bedagasztom. Keleszt\u0151t\u00e1lba teszem, lefedem \u00e9s szoba h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten hagyom, am\u00edg megkel, majd \u00f6sszeesik. \u00c1tpakolom egy kisebb, lez\u00e1rhat\u00f3 dobozba \u00e9s a h\u0171t\u0151be teszem. K\u00e9t h\u00e9tig biztos eltarthat\u00f3. Amikor kenyeret szeretn\u00e9k s\u00fctni kiveszem a sz\u00fcks\u00e9ges mennyis\u00e9get, a t\u00f6bbit visszateszem a h\u0171t\u0151be.<\/p>\r\n

    A keny\u00e9r hozz\u00e1val\u00f3i:<\/strong><\/p>\r\n

      \r\n
    1. 50-60 dkg keny\u00e9rliszt,<\/li>\r\n
    2. 2 tk. s\u00f3,<\/li>\r\n
    3. 2 ek. olaj,<\/li>\r\n
    4. 1 db f\u0151tt burgonya \u00f6sszet\u00f6rve,<\/li>\r\n
    5. 25-30 dkg \u00f6reg t\u00e9szta,<\/li>\r\n
    6. 10 dkg akt\u00edv kov\u00e1sz ,<\/li>\r\n
    7. 3,5-4 dl langyos v\u00edz,<\/li>\r\n<\/ol>\r\n

      Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/strong><\/p>\r\n

      A keleszt\u0151t\u00e1lba szit\u00e1lom a lisztet, a k\u00f6zep\u00e9be m\u00e9lyed\u00e9st k\u00e9sz\u00edtek. Ide \u00f6nt\u00f6m a kov\u00e1szt, az \u00f6reg t\u00e9szt\u00e1t, az \u00e1tt\u00f6rt-f\u0151tt burgony\u00e1t, az olajat \u00e9s 3 dl langyos vizet. Dagasztom 5 percig, k\u00f6zben ha sz\u00fcks\u00e9ges a visszatartott vizet is hozz\u00e1 \u00f6nt\u00f6m. Tartok 30 perc pihen\u0151t, majd megs\u00f3zom, \u00e9s tov\u00e1bb dagasztom nagyobb fokozaton, am\u00edg a t\u00e9szta sima, rugalmas, f\u00e9nyes nem lesz, elv\u00e1lik az ed\u00e9ny fal\u00e1t\u00f3l.<\/p>\r\n

      Egy keleszt\u0151t\u00e1lat kiolajozok \u00e9s a bedagasztott t\u00e9szt\u00e1t \u00e1tpakolom. F\u00e9l \u00f3r\u00e1t pihentetem, majd 3x sziromhajtogat\u00e1st v\u00e9gzek 40 percenk\u00e9nt. Egyszer lamin\u00e1lt hajtogat\u00e1s, majd 2 \u00f3r\u00e1t szobah\u0151n kelesztem.<\/p>\r\n

      Enyh\u00e9n lisztezett fel\u00fcletre kibor\u00edtom, \u00e9s \u00f3vatosan el\u0151form\u00e1zom, majd 1 \u00f3r\u00e1t letakarva pihentetem. Form\u00e1zom, majd a s\u00fct\u0151pap\u00edrral kib\u00e9lelt fedeles s\u00fct\u0151form\u00e1ba helyezem. Kb k\u00e9t \u00f3r\u00e1t lefedve kelesztem vagy a h\u0171t\u0151be teszem 10-12 \u00f3r\u00e1ra. K\u00f6zvetlen s\u00fct\u00e9s el\u0151tt \u00e9les peng\u00e9vel bemetszem, v\u00edzzel bespriccelem.<\/p>\r\n

      El\u0151meleg\u00edtett 230 \u00b0C-os s\u00fct\u0151ben , 20-25 percet s\u00fct\u00f6m, majd leveszem a tetej\u00e9t \u00e9s a h\u0151fokot 200 \u00b0C-ra, \u00e9s m\u00e9g 20-25 percig s\u00fct\u00f6m. Az utols\u00f3 5 percben a s\u00fct\u0151pap\u00edr seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel a kenyeret a form\u00e1b\u00f3l kiemelem, \u00e9s visszateszem a s\u00fct\u0151be a s\u00fct\u0151r\u00e1csra.<\/p>\r\n

      A megs\u00fclt kenyeret kiveszem, v\u00edzzel azonnal lespriccelem \u00e9s r\u00e1cson hagyom teljesen kih\u0171lni.<\/p>\r\n

      \"\"<\/p>\r\n

      \"\"<\/p>\r\n

      \"\"<\/p>\r\n

       <\/p>\r\n

       <\/p>\r\n

       <\/p>\r\n

       <\/p>\r\n

      \u00a0<\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/annakonyha.cafeblog.hu\/files\/2019\/05\/DSC03603-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}