Mákos nudli meggyöntettel

• Anna
• 2020. november 12. csütörtök

Hozzávalók: (3-4 főre )

1. 20 dkg főtt, áttört, C-típusú burgonya,
2. 15 dkg liszt,
3. 1 kisebb tojás,
4. só,
5. 2 dkg vaj vagy 2 ek olaj,

A beforgatáshoz:

1. 20 dkg darált mák,
2. 10 dkg porcukor,

A meggyszószhoz:

1. 60 dkg friss vagy fagyasztott meggy,
2. 2 ek cukor,
3. 1 tk keményítő,

Elkészítése:

A darált mákot a cukorral összekeverem.

A nudli hozzávalóit összegyúrom,darabokra vágom, és nudlikat sodrok belőle. Forró, bő vízben pár perc alatt kifőzöm, leszűröm, serpenyőbe öntöm, és egy jó darab vajjal vagy 2 evőkanál olajjal átforgatom, hogy ne tapadjanak össze, majd a cukros mákba forgatom.

A kimagozott meggyet egy kis lábasban a cukorral együtt felforralom, majd amikor kiengedte a levét, botmixerrel összezúzom. Egy szűrőkanálon átszűröm, és hozzákeverem az előzőleg egy kevés vízzel simára kevert keményítőt. Visszateszem a tűzre és egyet forralok rajta, ezzel besűrítem az öntetet.

A mákos nudlit a meggyöntettel leöntve tálalom.