Palócgulyás

Hozzávalók:

1. 1/2 kg sertéshús,
2. 2 fej vöröshagyma,
3. 2 db közepes burgonya,
4. 25-30 dkg zöldbab,
5. tejföl ízlés szerint,
6. 1 ek aprított friss kapor,
7. só,
8. bors,
9. őrölt pirospaprika,
10. 1 mk őrölt kömény,
11. 3 db babérlevél,

Elkészítése:

A felkockázott vöröshagymát kevés olajon üvegesre párolom, majd ráteszem a felkockázott húst, és fehéredésig sütöm. A tűzről lehúzom megpaprikázom, elkeverem, majd felöntöm vízzel. Visszateszem a tűzre, sózom, borsozom, ízesítem a babérlevéllel és a köménnyel. 

Amikor a hús puhára főtt hozzáadom a felkockázott burgonyát és a zöldbabot, majd együtt puhára főzöm.

Végül megszórom a frissen aprított kaporral. A tejfölt a leves mellé tálalom, és mindenki ízlése szerint tesz bele, van aki anélkül szereti !