Mustáros-snidlingszószos tilápia zöldséges tésztakoronggal

Hozzávalók: ( 2 főre )

1. 3 szelet kiolvasztott tilápia,
2. só,
3. bors,

Az öntethez :

1. 1,5  dl majonéz,
2. 2 ek mustár,
3. só,
4. bors,
5. 1/2 citrom reszelt héja és leve,
6. a tálalásnál + 1 ek tejföl,

A tésztakoronghoz:

1. 2 db nagy sárgarépa,
2. 1 db cukkini,
3. 2 db tojás,
4. 12 dkg durum spagetti,
5. 1/2 csokor felaprított snidling,
6. 1/2 csokor felaprított tatárhagyma ( metélő fokhagyma )
7. olaj,

Elkészítése:

Az öntethez valókat a tejföl kivételével összekeverem egy kis tálban.

A halszeleteket egy sütőtálba helyezem, sózom, borsozom, majd annyi mustáros szószt kanalazok rá, hogy teljesen befedje. A maradék öntethez tejfölt keverek és tálalásig hidegre teszem.

A halat 200 5 C-os sütőben, alsó-felső sütésen addig sütöm, amíg a szósz aranybarnára sül a tetején. (kb 15-20 perc )

A sárgarépát és a cukkinit megtisztítom és zöldséghámozóval hajszálvékony, szélesmetélt szerű szeletekre vágom.

A spagettit lobogva forró, sós vízben al dente-ra kifőzöm, leszűröm és egy nagyobb tálba öntöm. Ugyanebbe a főzővízbe 1-2 percig főzöm a felszeletelt sárgarépát és a cukkinit, majd szintén leszűröm és a spagettivel összekeverem. Hozzákeverem a felaprított snidlinget és a tatárhagymát, majd a tojásokat.

Egy kisebb ( 13 cm átmérőjű ) teflon serpenyőbe 1 ek olajat felforrósítok, és a zöldséges tészta negyedét belesimítva, megsütöm mind a két felét. Ebből a mennyiségből 4 db tésztakorongot sütök.

A halszeleteket és a tésztakorongokat a félretett mustáros öntettel együtt tálalom.