Hozzávalók a húsgombóchoz:
A raguhoz:
A rizses körethez:
Elkészítése:
A húsgombóc hozzávalóit egy tálban kézzel alaposan összedolgozom, majd diónyi gombócokat formázok.
Forró olajban aranybarnára pirítom, közben forgatom. Egy tálba kiszedem, félreteszem.
A raguhoz felforrósítom az olajat, üvegesre pirítom rajta az áttört fokhagymát, majd az apró kockára vágott cukkinit és a paprikákat. Pár percig kevergetve átsütöm, majd aláöntöm a bort, a szójaszószt, fűszerezem a csiliporral, a curryvel, a mézzel. Öt percig párolom, majd belerakom az elősütött húsgombócokat, összekeverem, majd addig párolom, amíg megpuhulnak a zöldségek és besűrűsödik a leve.
A körethez az apróra vágott lila hagymát üvegesre pirítom, majd hozzákeverem az előre elkészített párolt rizst és a kuszkuszt. Felforrósítom, hozzáöntöm a kukoricát, és a szezámolajat. Ha szükséges sózom, borsozom, majd ráöntöm a felvert tojásokat. Addig kevergetem, amíg az egész összesül, de nem szárad ki. Lefedem és pár perc után forrón tálalom a zöldséges húsgombócokkal.