Kínai húsgombóc kukoricás rizzsel

Hozzávalók a húsgombóchoz:

1. 50-60 dkg darált sertéshús,
2. 3-4 gerezd áttört fokhagyma,
3. 1 tojás,
4. 2 ek szezámmag,
5. 1 kk reszelt gyömbér,
6. só,
7. bors,
8. csipet csilipor,

A raguhoz:

1. 4 ek olaj,
2. 4 gerezd fokhagyma,
3. 1 bébi cukkini,
4. 3 db színes paprika,
5. 1 dl száraz fehérbor,
6. 2 ek szójaszósz,
7. 1 kk curry,
8. ízlés szerint csilipor,
9. 1 tk méz,

A rizses körethez:

1. 10 dkg párolt kuszkusz,
2. 10-15 dkg párolt rizs,
3. 1 fej lila hagyma,
4. só,
5. bors,
6. szezámolaj,
7. 1 doboz kukorica konzerv,
8. 4 tojás,

Elkészítése:

A húsgombóc hozzávalóit egy tálban kézzel alaposan összedolgozom, majd diónyi gombócokat formázok.

Forró olajban aranybarnára pirítom, közben forgatom. Egy tálba kiszedem, félreteszem.

A raguhoz felforrósítom az olajat, üvegesre pirítom rajta az áttört fokhagymát, majd az apró kockára vágott cukkinit és a paprikákat. Pár percig kevergetve átsütöm, majd aláöntöm a bort, a szójaszószt, fűszerezem a csiliporral, a curryvel, a mézzel. Öt percig párolom, majd belerakom az elősütött húsgombócokat, összekeverem, majd addig párolom, amíg megpuhulnak a zöldségek és besűrűsödik a leve.

A körethez az apróra vágott lila hagymát üvegesre pirítom, majd hozzákeverem az előre elkészített párolt rizst és a kuszkuszt. Felforrósítom, hozzáöntöm a kukoricát, és a szezámolajat. Ha szükséges sózom, borsozom, majd ráöntöm a felvert tojásokat. Addig kevergetem, amíg az egész összesül, de nem szárad ki. Lefedem és pár perc után forrón tálalom a zöldséges húsgombócokkal.