Burgonyás-kolbászos felfújt ropogós kéreggel

Hozzávalók: ( 3 főre )

1. 50 dkg csiperkegomba,
2. 2 fej vöröshagyma,
3. 20 dkg sült kolbász,
4. 40 dkg tejföl,
5. 2 ek étk. keményítő,
6. 2,5 dl tej,
7. 10 dkg reszelt sajt,
8. 2 ek olaj,
9. só,
10. bors,
11. 25 dkg fagyasztott, blansírozott zöldborsó,
12. 1 kg burgonya,
13. 3 ág kakukkfű,
14. 5 dkg durvára aprított kukoricapehely,
15. 5 dkg vaj,

Elkészítése:

A megtisztított gombát és a vöröshagymát felaprítom.

A megsütött kolbászt vékony karikákra szeletelem.

A tejfölt összekeverem az étkezési keményítővel és a tejjel.

A sajtot lereszelem.

A meghámozott és felkarikázott burgonyát sós vízben félpuhára előfőzöm.

A serpenyőben felforrósítom az olajat és megpirítom rajta a gombát és a  vöröshagymát. Sózom, borsozom, majd hozzákeverem a tejfölös mártást, és közepes lángon főzöm 2 percig. Azután beleforgatom a zöldborsót és a sajt felét, majd tovább főzöm pár percig.

Végül a burgonyát és a kolbászt is hozzáadom. Egy tűzálló tálba öntöm és 175 °C-os sütőben sütöm kb 1 órán keresztül.

A lecsipkedett kakukkfű leveleket összekeverem az összetört kukoricapehellyel és a maradék sajttal.

Rászórom a keveréket és a felkockázott vajat a felfújt tetejére és további 15 percig sütöm.