Hozzávalók:
- 50-60 dkg harcsafilé,
- só,
- bors,
- 2 fej vöröshagyma,
- 4-5 gerezd fokhagyma,
- bacon a sütőforma kibéleléséhez,,
- 1 dl száraz fehérbor,
- olívaolaj,
A körethez:
- 6-8 db burgonya,
Elkészítése:
A körethez a burgonyákat megtisztítom, felkarikázom és sós vízben félig megfőzöm. A vizet azonnal leöntöm róla, hogy ne főljön tovább és félreteszem.
A harcsát sűrűn beirdalom, sózom, borsozom, olíva olajjal meglocsolom és egy zárt edényben a hűtőbe teszem pár órára.
A hagymákat megtisztítom, a vöröshagymát hosszában négyfelé vágom, a fokhagyma gerezdeket felkarikázom..
Egy sütőforma alját bacon szeletekkel kibélelek, a harcsaszeleteket ráfektetem, a hagymákat köréje rakom, a bort aláöntöm, majd a pácolajjal meglocsolom. Az előfőzött burgonyaszeletekkel a tál oldalát körbe kibélelem, a sütőtálat lefedem és 180 °C-on addig sütöm, amíg a hal omlós lesz. Ekkor a tetejét leveszem, és 200 °C-on, a halat és a burgonyát enyhén megpirítom. Azonnal tálalom.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: