Hozzávalók: 2 egész csirkemellfilé, só, bors, 3 gerezd áttört fokhagyma, 1 kis csokor petrezselyem, 10 dkg vaj, 10-15 dkg sajt, 1 kis csokor petrezselyem, 5-6 oregánó levél, 3 egész tojás, liszt és kukoricapehely a panírhoz, A sütőtökös püréhez: 1/2 sonkatök, 1 db közepes burgonya, só, 2 ek tej vagy tejszín, 5 dkg vaj, 1 nagy… Tovább »
Sajtos-fűszervajas kijevi mellfilé hagymás-sütőtökös burgonyapürével
Hozzávalók: 2 egész csirkemellfilé, só, bors, 3 gerezd áttört fokhagyma, 1 kis csokor petrezselyem, 10 dkg vaj, 10-15 dkg sajt, 1 kis csokor petrezselyem, 5-6 oregánó levél, 3 egész tojás, liszt és kukoricapehely a panírhoz, A sütőtökös püréhez: 1/2 sonkatök, 1 db közepes burgonya, só, 2 ek tej vagy tejszín, 5 dkg vaj, 1 nagy… Tovább »
Hozzávalók: 25 dkg cérnametélt, 6 dl tej, csipet só, 4 dkg vaj, 20 dkg darált mák, 2 dl tej, 10 dkg cukor, 1 ek vanília kivonat, 2 tojássárgája, 2 ek cukor, 1 marék kimagozott meggy, 4 réteslap, 5 dkg olvasztott vaj a réteslapok lekenéséhez, A tetejére : porcukor vagy meglangyosított méz, Elkészítése: A 6 dl… 
Hozzávalók: 30 dkg csicsóka, 20 dkg burgonya, só, 1 tojás sárgája, 2,5 dkg vaj vagy margarin liszt, amennyit felvesz, 1 ek. étolaj 5 ek zsemlemorzsa, Elkészítése: A csicsókát és a burgonyát alaposan megmosom és a héját eltávolítom. Sós vízben megfőzöm, majd krumplinyomón lazán megnyomva kifolyatom a fölösleges nedvességét, ( a csicsókának ) majd átpasszírozom magát … 
Hozzávalók: 1 db pecsenyekacsa, 75 dkg savanyú káposzta, 2 dl tejföl, 4 gerezd fokhagyma, 1 tk csombor, 1 fej vöröshagyma, só, bors, 1 tk majoránna, kevés cukor, Elkészítése: A megtisztított kacsa bőrét sűrűn bevagdosom. majd sóval, borssal és zúzott fokhagymával bedörzsölöm. A kacsa üregét is beszórom sóval, majoránnával, majd beleteszem a megtisztított vöröshagymát. Kacsasütőbe teszem… 
Hozzávalók: 2 db vöröshagyma, 1 db lila hagyma, 1 szál póréhagyma, 1 csokor metélőhagyma, só, 1 kis csokor kapor, 4 db kisebb ecetes uborka, 2 ek ecetes torma, 1 tk mustár, 2 dl tejföl, 1 kk porcukor, 2 ek olívaolaj, 1 db kápia paprika, Elkészítése: hagymákat megtisztítom és karikára vágom.Tálba teszem, megsózom és egy órát… 
Hozzávalók: 40 dkg burgonya, kb 20 dkg liszt, só, 1 tojás, 3 dkg vaj, olaj a sütéshez, Elkészítése: Megtisztítom a burgonyát, felaprítom és megsózva felteszem főni. Amikor puha hagyom egy kicsit hűlni, majd összetöröm, megsózom és összekeverem a liszttel. A vajjal és a tojással összeállítom a tésztát. Lágy, de kezelhető tésztát kell kapnom. A tésztát… 
Hozzávalók: 3 pár kakascomb, só, bors, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 ek olaj, 5 dl barna sör, 1 ek mustár, 1/2 dl konyak, 1 dl tejföl, 4 gerezd fokhagyma, 1 kk őrölt gyömbér, Burgonya tallérok: 40 dkg burgonya, kb 20 dkg liszt, só, 1 tojás, 3 dkg vaj, olaj a sütéshez, Elkészítése: A… 
Hozzávalók: 5 dkg cukor, 1 ek porélesztő, 1,8 dl langyos víz, 30 dkg liszt, 5 dkg lágy vaj, csipet só, 20 dkg lágy vaj a kenéshez, Elkészítése: A cukrot, az élesztőt és a meleg vizet keverőtálba teszem, összekeverem, 10 percet pihentetem, majd hozzáadom a lisztet, a csipet sót és az 5 dkg lágy vajat, majd a… 
Hozzávalók: 80 dkg szarvas színhús, 1 nagy fej vöröshagyma, 5 db paradicsom, 5 db kápia paprika, 2 dl száraz fehérbor, 2 dl paradicsomlé, só, bors, Az olajos páchoz: kb 1 dl olaj, só, bors, 1 kk majoránna, 5 gerezd áttört fokhagyma, A nudlihoz: 1/2 kg burgonya, só, 1 tojás, 3 dkg vaj, 25-30 dkg rétesliszt,… 
Hozzávalók: 1 kg szarvas színhús,( lapocka, comb, lábszár, szegy ) 1 ek zsír, 2 nagy fej vöröshagyma 1 dl sűrű paradicsomlé, 40 dkg erdei gomba, 1-2 babérlevél, 1 kk szárított kakukkfű, 1 csokor petrezselyem, 2-3 dl húsleves alaplé, 2 dl száraz fehérbor, 1 narancs leve és héja, 1 dl tejföl, 1 ek liszt, só, bors,… 