Hozzávalók:
- 1 db egész nyúl,
- só,
- bors,
- 1/2 dl olívaolaj,
- 1 csokor petrezselyem,
- 1 fej fokhagyma,
- 1 kis csokor friss kapor,
- 1 ek majoránna,
- 1 dl száraz fehérbor,
- 1 citrom leve,
- 10 db apró újburgonya,
- 3 fej lila hagyma,
- 5 dkg vaj,
Elkészítése:
A megtisztított nyulat 6-7 darabra vágom és alaposan bedörzsölöm sóval, borssal.
A fokhagymát, a petrezselymet, a majoránnát és a kaprot olívaolajjal leöntöm, és mozsárban összedörzsölöm.
A nyúl darabokat beleforgatom az olajos fűszerkeverékbe, és egy fedeles sütőformába lerakom. Mellészórom a négy részbe vágott krumplit és a lila hagymát. Meglocsolom a citromlével, aláöntöm a bort és lefedem. 170 °C-os sütőben addig sütöm, amíg a hús megpuhul, akkor a fedőt leemelem és grill fokozaton pár perc alatt pirosra sütöm.
Tálra szedem a húst és köré rakom a burgonyát és a lila hagymát. Kapros uborka salátával tálalom.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: