Szaftos resztelt csirkemáj

Hozzávalók:

1. 50 dkg csirkemáj,
2. olaj,
3. 1 fej vöröshagyma,
4. 4 gerezd fokhagyma,
5. 1 ek paradicsompüré,
6. 1/2 tk őrölt kömény,
7. 2 tk majoránna,
8. só,
9. bors,
10. 1 csapott ek fűszerpaprika,
11. 1 ek liszt vagy keményítő,
12. 2 dl víz,
13. 1 db paradicsom,
14. egy kis csokor petrezselyem,

Elkészítése:

Egy serpenyőben felforrósítom az olajat , beledobom a felkockázott vöröshagymát, a paradicsompürét, a felszeletelt fokhagymát, a feldarabolt paradicsomot majd a májat, és együtt kevergetve pirítani kezdem. Megszórom a majoránnával, a köménnyel, a liszttel és a pirospaprikával, majd felöntöm a vízzel. Sózom, borsozom, összekeverem, majd lassú lángon, lefedve főzöm kb 10-15 percig, amíg a máj át nem sül és a szaft besűrűsödik.

Frissen vágott petrezselyemmel megszórom és petrezselymes kuszkusszal tálalom.