Hozzávalók: (2-3 főre )
- 35 dkg burgonya,
- 10-15 dkg liszt,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 tojás,
- 20-25 dkg juhtúró,
- 2-3 dl tejföl,
- 15 dkg bacon,
- só,
- finomra aprított kapor,
Elkészítése:
A bacont 1-2 ek olajon zsírjára sütöm. Mikor elkezd pirulni, 1-2 ek tejet öntök rá, így a szalonna szép piros, ropogós lesz. A kisütött pörcöt kiszedem, félreteszem.
A megtisztított burgonyát apró lyukú reszelőn lereszelem, ( vagy aprítóba teszem ) A krumpli levet enged, de ezt nem facsarom ki, mert a liszt majd fel fogja szívni. Hozzáadom a lisztet, a sót, a tojást és az áttört fokhagymát. Sűrű galuskatésztát keverek, amibe a fakanál mereven megáll . A tésztát sózott, forrásban lévő vízbe szaggatom, majd amikor feljött a víz felszínére leszűröm. Ráöntöm a forró szalonnazsírra, összeforgatom. Azonnal forrón tálalom, a tetejére szórom a szétmorzsolt juhtúrót, megöntözöm a tejföllel, majd a tetejére szórom a baconpörcöt és a kaprot.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: