Kókuszkocka

Hozzávalók:

1. 3 tojás,
2. 1 ek vanília kivonat,
3. 1 csomag sütőpor,
4. 20 dkg porcukor vagy fruktóz,
5. 30 dkg liszt,
6. 250 g kefir, (2 kis pohár )
7. 10 dkg porcukor,
8. 10 dkg kókuszreszelék,
9. 2 dl tejszín,
10. porcukor és kókuszreszelék a tetejére.

Elkészítése:

A tojásokat a vaníliával, a porcukorral habosra keverem, majd hozzákeverem a kefirt és a sütőporos lisztet.

Egy 24 x 32 cm -es, magas falú tepsit sütőpapírral kibélelek, a tésztát belesimítom. A 10 dkg porcukrot a 10 dkg kókuszreszelékkel összekeverem és a tészta tetejére szórom egyenletesen.

180 °C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük, ( 20-25 perc ), majd a sütőt lekapcsolom. A tésztát kiveszem, tűvel sűrűn megböködöm. Rálocsolom a tejszínt és a ,még meleg sütőbe 1 percre visszateszem.

Kihűlés után kókuszreszeléket és porcukrot hintek rá.