Zöldséges krémleves pirított kolbászkarikákkal

Hozzávalók:

1. 1 nagyobb szál sárgarépa, 1 szál petrezselyem,
2. 1-1 marék kelbimbó, zöld ceruzabab, zöldborsó,
3.  olaj,
4. só,
5. bors,
6. 1 ek házi vegeta,
7. 1 szál friss cserkészkolbász,
8. 2 kk keményítő vagy liszt,
9. 1 dl tejszín,

Elkészítése:

2 ek olajon pár percig kevergetve pirítom a megtisztított és felaprított zöldségeket, majd felöntöm 1 liter vízzel. Lassan forralva puhára főzöm, közben sózom, borsozom, ízesítem vegetával.  Kb a zöldségek 1/3-át szűrőkanállal kiveszem, félreteszem. A többit botmixerrel pépesítem.

A keményítőt simára keverem a tejszínnel, és a krémleveshez öntöm, majd forralok rajta egyet és besűrítem. Visszarakom az előzőleg kiemelt zöldségeket.

A kolbászt felkarikázom, és egy serpenyőben kevés olajon kisütöm, enyhén megpirítom. A forró krémleveshez adom a kolbászkarikákat és már tálalhatom is.