Meggyes-mákos pite

• Anna
• 2018. december 18. kedd

Hozzávalók a tésztához:

1. 20 dkg darált mák,
2. 8 dkg cukor,
3. 3-4 ek. tejföl,
4. 2 tojás,
5. 1 mk. őrölt fahéj
6. 4-5 ek darabos meggylekvár,

A tetejére:

1. 1 dl habtejszín,
2. 10 dkg étcsokoládé,

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrom. Ha nagyon nem akar összeállni,  pici vizet adok hozzá. Egy 24 cm átmérőjű piteformát kivajazok, a tésztát kerekre kinyújtom, majd a formába simítom úgy, hogy az oldalára is jusson. A hűtőbe teszem min. 30 percre.

Amíg a tészta pihen, elkészítem a tölteléket. A mákot összekeverem a cukorral, a tejföllel, a tojások sárgájával és a fahéjjal.A tojásfehérjét csipet só hozzáadásával kemény habbá verem, majd a mákos töltelékhez keverem.

A kihűtött tészta alját jó vastagon megkenem meggylekvárral. Rásimítom a mákos tölteléket és 180 °C-on,  kb 25-30 percig sütöm, amíg a pite teteje nagyon halványan megbarnul. Hagyom teljesen kihűlni.

A tejszínt forrósítom, a tűzről leveszem, beletördelem a csokoládét, teljesen simára elkeverem, majd a kihűlt pite tetejére öntöm, elsimítom. Hűtőbe teszem a csokoládé teljes megkeményedéséig, majd éles, recés késsel felszeletelem. Porcukor pöttyökkel díszítettem, mert pont esett a hó !