Hozzávalók:
- 50 dkg édesburgonya,
- 30 dkg liszt,
- 1/2 kávéskanál szódabikarbóna,
- só,
- bors,
- 3 dl tej,
- 1 tojás,
- 2,5 dkg vaj,
- 20 dkg bacon,
- 2-3 gerezd fokhagyma,
- 3 dl tejföl,
Elkészítése:
Az édesburgonyát meghámozom és párolóedényben puhára párolom.
Amikor lehűlt aprítóba teszem a tejjel és a tojással együtt, majd pépesre keverem. Sózom, borsozom, majd a szódabikarbónás liszttel együtt tovább keverem. Egy krémes állagú, a palacsintánál kicsit sűrűbb masszát kapok.
Egy serpenyőben a vajat felmelegítem. A felét a burgonyás masszához keverem, a másik felét a serpenyőben hagyom és zsírjára pirítom benne a felkockázott bacont. Leszűröm és félreteszem.
A serpenyőben maradt zsiradékon sütöm ki a palacsintákat. Egy adagot a palacsintasütő közepére kanalazok, majd a kanál hátával kerekre igazítom. Mindkét oldalát aranybarnára sütöm. Ugyanígy elkészítem a többit is.
A zúzott fokhagymával ízesített tejföllel és a kisütött baconnal tálalom.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: