Csípős paprikás, paradicsomos csirkeragu

• Anna
• 2018. november 30. péntek

Hozzávalók:

1. 50 dkg csirkemellfilé vagy csirkecombfilé,
2. 4 ek olívaolaj,
3. 1 ek őrölt pirospaprika,
4. 1 tk őrölt római kömény,
5. 1 db csilipaprika,
6. 4 gerezd fokhagyma,
7. 4 dl paradicsomszósz vagy 15  dkg sűrített paradicsom,
8. 4 db zöldpaprika és kápia paprika vegyesen,
9. só,
10. bors,

A hagymás krumplipüréhez:

1. 50 dkg burgonya,
2. 2 fej vöröshagyma,
3. só,
4. bors,olaj,

Elkészítése:

A csirkefilét megmosom, lecsöpögtetem és felkockázom.

Egy serpenyőben felhevítem az olajat, hozzáadom a csirkehúst, fehéredésig kevergetem, majd hozzáadom a fűszereket a felkarikázott csilivel együtt. Rádobom az áttört fokhagymát és a felszeletelt paprikákat is. Elkeverem, majd takarékra veszem a lángot, és hozzáadom a paradicsomszószt. Sózom, borsozom, aláöntök 1 dl vizet, lefedem, és puhára párolom a húst.

Hagymás krumplipürével tálalom.

Ehhez a burgonyát héjában megfőzöm, leszűröm, megpucolom és áttöröm.

A finomra vágott vöröshagymát kevés olajon megpirítom, és hozzákeverem az átört burgonyát. Sózom, borsozom, kissé lepirítom.