Anna konyhája

Hozzávalók: (20 cm-átmérőjű torta ) Az alaphoz: 15 dkg zabkeksz, 7 dkg vaj vagy vajízű margarin, A csokoládékrémhez: 20 dkg étcsokoládé, 25 dkg mascarpone, 2 dl habtejszín, 1 csomag habfixáló, A gesztenye krémhez: 25 dkg gesztenyemassza, 2 dl habtejszín, 1 csomag habfixáló, A díszítéshez: 2 dl habtejszín, 1 csomag habfixáló, Elkészítése: A kekszet ledarálom, összekeverem… Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg túró, 8 dkg puha vaj, 1 ek liszt, 3 ek búzadara, 7 dkg porcukor vagy 3 dkg eritrit steviával, 2 db tojás, 1/2 mk szódabikarbóna, 1 ek frissen facsar citromlé, 1 ek vanília kivonat, a tetejére 10 dkg szeder, a tálaláshoz: szederdzsem, Elkészítése: A túrót habosra keverem a cukorral, a citromlével, a… Tovább »

Hozzávalók: 2 kaliforniai paprika, 7 dkg felkockázott bacon, 1 szál újhagyma, 3 db tojás, 2,5 dkg durumliszt, 2 ek natúr görög joghurt, só, bors, 10 dkg reszelt sajt, Elkészítése: A paprikák szárát levágom, majd kettévágom, kicsumázom, és 1-1 vékony szeletet levágok mindkettőből. Felkockázom a hagymát és a paprikát. A felvert tojást elkeverem a liszttel és… Tovább »

  Hozzávalók: (2 főre) 2 nagy szelet hátszín, ( én csont nélküli tarjából készítettem : )  10 dkg füstölt szalonna, 2 fej vöröshagyma, 2 db zöldpaprika, 1 csípős paprika,3 dl sűrű paradicsomlé, 2-3 db tojás, őe9lt pirospaprika, só, bors, zsír, A nokedlihez: 1/2 kg megtisztított csicsóka, só, 1 db tojás, liszt, Elkészítése: A két szelet,… Tovább »

Hozzávalók: (4 főre) 1 tojás, 9 dkg liszt, csipet só, 1/4 mk sütőpor, olaj a sütéshez, Elkészítése: A tojást kissé villával felhabosítom, hozzákeverem a lisztet, a sütőport, sózom, majd összegyúrom a tésztát. Kisujjnyi vékony rudakat sodrok, majd lisztezett felületen apró darabokra vágom. Forró, bő olajban aranyszínű, ropogósra sütöm. Krémlevesek remek kiegészítője !... Tovább »

Hozzávalók: 3 ek olaj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 50 dkg  brokkoli, 100 ml tejszín 300 ml víz, só, bors, A levesgyöngyhöz: 1 tojás, 9 dkg liszt, csipet só, 1/4 mk sütőpor, olaj a sütéshez, Elkészítése: A brokkolit rózsáira szedem és a rövid szárával együtt forró vízben 2 percig blansírozom.  A kifőző vízbe  sót,… Tovább »

                      Hozzávalók:(4 főre) 30 dkg A-tipusú burgonya, 30 dkg édes burgonya, 30 dkg felkockázott bacon, 1 kis fej vöröshagyma, 4 tojás, 2 db kápia paprika vagy 1 db piros kaliforniai paprika, 20 dkg reszelt gouda sajt, 1 csokor friss petrezselyem, só, bors, 1/2 dl zöldség alaplé, Elkészítése: A burgonyát meghámozom, és 1 x… Tovább »

  Hozzávalók: 1 db  megtisztított, hízott kacsa, 2 fej fokhagyma, só, bors A káposztás cvekedlihez: 1 kg fehér káposzta, 1 ek kacsazsír, só, bors, 50 dkg fodros nagykocka, durumlisztből, Elkészítése: A kacsa háját kiszedem, a vastagabb, zsíros bőrrészeket körbe levágom, felkockázom, és a sütőtál aljába dobom. A kacsát  szárazra törölgetem, a bőrét éles késsel berácsozom,… Tovább »

Hozzávalók a tortillához: 20 dkg rétesliszt, 10 dkg kukoricaliszt, 1 ek. étolaj, 1 ek. olivaolaj, langyos víz pici só, Elkészítése:      A liszteket elmorzsolom  az olajokat, majd annyi vizet adok hozzá, hogy sima tésztát kapjak. Fóliába csomagolom, és 1 órára hűtőbe teszem pihenni, hogy könnyebben ki tudjam nyújtani. Közben elkészítem a fűszeres olajat.: 1 dl olívaolajat… Tovább »

Hozzávalók a tésztához: 20 dkg liszt, 10 dkg hideg vaj, só, 3-4 ek hideg víz, A töltelékhez: 40 dkg lereszelt, kifacsart cukkini, 20 dkg házi füstölt,főtt sonka, vékony csíkokra szelve, 15 dkg reszelt sajt, 1 fej vöröshagyma felszeletelve, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 ek liszt, 0,5 dl olivaolaj, 4 db tojás, 2 dl tejszín, vaj a… Tovább »