Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj, 3 fej vöröshagyma, 5 fej lila hagyma, 2 db kápia paprika, 2 db paradicsom, só, bors, 5 gerezd fokhagyma, 6 ek kacsazsír, 1 ek olívaolaj, 1 ek nádcukor, 1 ek balzsamecet, Elkészítése: A hagymákat karikára felszeletelem, félreteszem. A májat megtisztítom, és felkockázom. Egy edényben felolvasztom a zsírt, és a hagyma felét… Tovább »
Csirkemáj pástétom karamellizált hagymával
Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj, 3 fej vöröshagyma, 5 fej lila hagyma, 2 db kápia paprika, 2 db paradicsom, só, bors, 5 gerezd fokhagyma, 6 ek kacsazsír, 1 ek olívaolaj, 1 ek nádcukor, 1 ek balzsamecet, Elkészítése: A hagymákat karikára felszeletelem, félreteszem. A májat megtisztítom, és felkockázom. Egy edényben felolvasztom a zsírt, és a hagyma felét… Tovább »
Hozzávalók: 20 dkg kígyóuborka lereszelve, só, őrölt bors, 4 gerezd fokhagyma, 20 dkg lecsöpögtetett natúr, görög joghurt, 1 kápia paprika, Elkészítése: Legalább fél nappal az elkészítése előtt a görög joghurtot egy műanyag szűrőbe kiöntöm, tálat teszek alá, és a hűtőben lecsöpögtetem. A megmosott uborka végeit levágom, és lereszelem. Lesózom, és 10 percig állni hagyom, hogy… 
Hozzávalók a morzsához: 5 dkg durvára aprított mogyoró, 5 dkg zabpehely, 5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 1/4 tk sütőpor, 1/4 tk szódabikarbóna, 5 dkg nádcukor vagy fruktóz, 6 dkg olvasztott vaj, A szilvás töltelékhez: 40 dkg kimagozott szilva, 5 dkg nádcukor vagy fruktóz, 1 kk őrölt fahéj, 1 kk őrölt gyömbér, 1 citrom kifacsart leve,… 
Hozzávalók: 1 kg leveles tészta, 50 dkg túró, 3 tojás, 5 ek porcukor vagy eritrit steviával ízlés szerint, 1 ek vanília kivonat, 1 citrom reszelt héja és leve, 3 csapott ek búzadara, Elkészítése: A túrót krumplinyomón áttöröm, és összekeverem a tojások sárgájával, a cukorral, a citrommal, és a vaníliával.Teljesen simára keverem, majd botmixerel krémesítem. Egy… 
Hozzávalók: 2 nagy cukkini, 1 kg darált sertéshús, 2 gerezd fokhagyma, 2 nagyobb vöröshagyma, 3-4 paradicsom, 1 ek őrölt pirospaprika, friss kapor, 2 dl tejföl, 1 dl natúr joghurt, 2 evőkanál zsemlemorzsa, só, bors, 1 kk vegeta, olaj, 15 dkg rizs, 1 kk kurkuma, Elkészítése: A cukkiniket meghámozzuk, a nagyobb magvakat kiszedem, majd tökgyalun lereszelem, … 
Hozzávalók: 4 tojássárgája, 10 dkg fehér csokoládé, 10 dkg 70 %-os étcsokoládé, 3,5 dl tej, 5 ek cukor, 3 dl tejszín, 1 csomag habfixáló, 10 dkg sűrített tej, Elkészítése: A tojássárgákat habosra keverem a cukorral, elöntöm a tejjel, majd takarék lángon folyamatosan kevergetve besűrítem. ( nem forralom, mert könnyen kicsapódik a tojás! ) Két részre… 
Hozzávalók: 20 dkg olajos mag vegyesen ( mogyoró, dió, mandula, napraforgó, tökmag, lenmag ) 20 dkg aszalt gyümölcs vegyesen, ( sárgabarack, meggy, füge, datolya, cseresznye,) 3 ek kókuszreszelék, 15 dkg zabpehely, 15 dkg méz, 1 tojás, Elkészítése: A magvakat egy száraz, forró serpenyőben megpirítom, hűlni hagyom, majd aprítóban éppen csak egyet pörgetve, durvára aprítom. Az… 
Hozzávalók : 2 fej lila hagyma, 4 db paradicsom, 1 db kígyóuborka, 1 db citrom, 20 dkg mini mozzarella, 3 ek olívaolaj, olívabogyó, 1 tk oregánó, Elkészítése: A megtisztított salátához valókat nagyobb kockákra vágom, egy nagyobb salátás tálba halmozom. Ráfacsarom a citrom levét, enyhén besózom, fűszerezem, rászórom az olívabogyókat, majd meglocsolom olívaolajjal.... 
Hozzávalók: 3 db csirkecomb, 4 gerezd fokhagyma, őrölt bors, só, 1 tk kakukkfű, 1 tk oregánó, 1 dl sűrű paradicsomlé, 3 ek olívaolaj, A görög salátához: 2 fej lila hagyma, 4 db paradicsom, 1 db kígyóuborka, 1 db citrom, 20 dkg mini mozzarella, 3 ek olívaolaj, olívabogyó, 1 tk oregánó, A vajban párolt krumplihoz: fejenként… 