Hozzávalók: 15-20 db törpeharcsa, só, bors, 1 ek őrölt pirospaprika, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 kk őrölt kömény, 3 db tojás, 5-6 ek liszt, zsemlemorzsa, olaj, Elkészítése: Csípőfogóval eltávolítom a harcsa tüskéit, uszonyait. Egy tálba teszem, és durva szemű sóval alaposan beszórom, átforgatom, és legalább fél órát állni hagyom. Bő, meleg vízben többször átmosom, majd pár… Tovább »
Törpeharcsa rántva
Hozzávalók: 15-20 db törpeharcsa, só, bors, 1 ek őrölt pirospaprika, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 kk őrölt kömény, 3 db tojás, 5-6 ek liszt, zsemlemorzsa, olaj, Elkészítése: Csípőfogóval eltávolítom a harcsa tüskéit, uszonyait. Egy tálba teszem, és durva szemű sóval alaposan beszórom, átforgatom, és legalább fél órát állni hagyom. Bő, meleg vízben többször átmosom, majd pár… Tovább »
Hozzávalók: 10 dkg vaj, 5 dkg cukor vagy édesítőszer, 5 dkg kókuszreszelék, 1 citrom lereszelt héja és kifacsart leve, 10 dkg liszt, Elkészítése: A vajat a mikróban meglágyítom, majd habosra keverem az édesítőszerrel. Hozzáadom a kókuszreszeléket, a citrom lereszelt héját és levét, majd a lisztet. Egy krémes állagú, könnyen formázható masszát kapok. Fóliába csomagolom, és… 
Hozzávalók: 1-1 sárga és piros kaliforniai paprika, 4 db paradicsom, 2 fej lila hagyma, 1 kígyóuborka, 10 dkg olajbogyó, 21 dkg fetasajt, 10 dkg bacon. 1 ek frissen facsart citromlé, olívaolaj, 4-5 db bazsalikom levél, 10 dkg reszelt parmezán, Elkészítése: A megmosott és lecsöpögtetett zöldségeket felkarikázom, illetve felaprítom. A fetasajtot és a bacont apróra kockázom,… 
A gombamártáshoz: 50 dkg gomba, 5 dkg vaj, 1 ek liszt, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 tk őrölt pirospaprika, 1 dl paradicsomlé, húsleves alaplé, ( a paradicsomlé és az alaplé helyett tejszínt is használhatok, ekkor tejszínes gombaszószt kapok. ) A túrós nudlihoz: 50 dkg túró, só, 2 tojás, liszt, Elkészítése: A… 