Barbecues fűszeres, csípős csirkeszárnyak ropogós tócsnival.

Hozzávalók:

1. 1 kg csirkeszárny,
2. só,
3. barbecues fűszerkeverék,
4. olaj,
5. sütőzacskó,

A hagymás tócsnihoz:

1. 4-5 db  burgonya
2. 4-6 ek liszt,
3. só,
4. őrölt bors,
5. 1 csokor petrezselyem,
6. 1 fel vöröshagyma,
7. 2 db tojás,
8. olaj,

Elkészítése:

A megmosott és leszárított csirkeszárnyakat megsózom. majd gazdagon megszórom a barbecues fűszerkeverékkel. 

1 dl olajat csorgatok rá, és jól összeforgatom. Állni hagyom 1-2 órát, majd sütőzacskóba teszem, lezárom, tűvel megböködöm a zacskót, hogy a gőz távozni tudjon, majd egy mélyebb tepsibe helyezem.

200 °C-on , 40 -45 percet sütöm. Felhasítom a fóliát, szétterítem, majd a csirkeszárnyakat a szafttal többször meglocsolom, és tovább sütöm, pirítom.  Egy nagyobb cseréptálra átrakom, és alufóliával lefedve melegen tartom.

A csirkeszárnyak alatt képződött sűrű szafttal tálaláskor a csirkeszárnyakat megöntözöm.

Amíg a hús sül elkészítem a tócsnit.

A megtisztított, megmosott burgonyát lereszelem, és a levét kinyomkodom. A vöröshagymát felaprítom, és a burgonyához keverem.
Sóval, tört borssal, és az aprított petrezselyemmel  ízesítem, majd összekeverem a tojásokkal és a liszttel.
Egy serpenyőben felforrósítom az olajat. A masszából kanálnyi adagokat teszek a forró olajba, kissé ellapítom, majd közepes lángon piros-ropogósra sütöm mindkét oldalát. Papírszalvétára szedem, lecsöpögtetem, majd forrón, frissen tálalom.