Hozzávalók: 50 dkg orda vagy ricotta vagy túró, 3 tojás, 10 dk cukor, 2 ek vanília kivonat, 5 dkg búzadara, 3 dkg liszt, csipet só, Szilvaöntethez: 30-40 dkg szilva, 1kk őrölt fahéj, 1 ek nádcukor, 2 dkg vaj, Elkészítése: Szétválasztom a tojások sárgáját és fehérjét. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem. A tojássárgákat… Tovább »
Ricotta pite szilvaöntettel
Hozzávalók: 50 dkg orda vagy ricotta vagy túró, 3 tojás, 10 dk cukor, 2 ek vanília kivonat, 5 dkg búzadara, 3 dkg liszt, csipet só, Szilvaöntethez: 30-40 dkg szilva, 1kk őrölt fahéj, 1 ek nádcukor, 2 dkg vaj, Elkészítése: Szétválasztom a tojások sárgáját és fehérjét. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem. A tojássárgákat… Tovább »
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 10 dkg hideg vaj, 4 dkg cukor, csipet só, 1-2 ek hideg víz, Az almapüréhez: 4-5 db közepes, savanykás alma, 2 ek nádcukor, 2 dkg vaj, 1/2 citrom leve, A torta tetejére: 3-4 nagyobb alma, 1 dl citromlé, 2-3 ek kajszibarack lekvár, Elkészítése: A lisztet a felkockázott hideg vajjal gyors mozdulatokkal… 
Hozzávalók: 6-7 szem lisztes ( C-típusú ) burgonya, só, 30 dkg zöldborsó, 5 dkg vaj, Elkészítése: A megtisztított, és felkockázott burgonyát sós vízben puhára főzöm. A borsót sós vízben szintén puhára főzöm. Leszűröm a burgonyát, és kézi krumplitörővel összetöröm, majd 5 dkg vajat keverek bele, de most már elektromos keverővel felhabosítom. Hozzáadom a leszűrt zöldborsót,… 
Hozzávalók: 4 fél csirkemellfilé, só, 4-5 ek liszt, 3 tojás, 1 őrölt bors, 1 nagy fej vöröshagyma, 10-12 vékony szelet, húsos házi szalonna, 2 dl tejföl, a sütéshez ujjnyi olaj, A borsós burgonyapüréhez: 6-7 szem lisztes ( C-tipusú ) burgonya, só, 30 dkg zöldborsó, 5 dkg vaj, A ropogós sült hagymához: 2-3 nagyobb fej vöröshagyma,… 
Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny, só, barbecues fűszerkeverék, olaj, sütőzacskó, A hagymás tócsnihoz: 4-5 db burgonya 4-6 ek liszt, só, őrölt bors, 1 csokor petrezselyem, 1 fel vöröshagyma, 2 db tojás, olaj, Elkészítése: A megmosott és leszárított csirkeszárnyakat megsózom. majd gazdagon megszórom a barbecues fűszerkeverékkel. 1 dl olajat csorgatok rá, és jól összeforgatom. Állni hagyom 1-2… 
Hozzávalók: 4-5 db burgonya 4-6 ek liszt, só, őrölt bors, 1 csokor petrezselyem, 1 fel vöröshagyma, 2 db tojás, olaj, Elkészítése: A megtisztított, megmosott burgonyát lereszelem, és a levét kinyomkodom. A vöröshagymát felaprítom, és a burgonyához keverem.Sóval, tört borssal, és az aprított petrezselyemmel ízesítem, majd összekeverem a tojásokkal és a liszttel.Egy serpenyőben felforrósítom az olajat…. 
Olajos páchoz: 10 szem őrölt bors, 1 kk őrölt majoránna, 1 kk kakukkfű, 10 szem őrölt borókabogyó, 1 ek mustár, 1 dl olaj, A hús bepácolása: A húst bepácolom, előkészítem : a húst megmosom, szárazra törlöm, kockákra vágom, összekeverem a mustárral, megszórom a pácfűszerekkel, majd rácsorgatom az olajat, és összeforgatom. 2-3 napra, egy fedeles üvegtálba, a… 
Hozzávalók: 30 dkg sűrű, lecsöpögtetett görög joghurt, 30 dkg eper, 4 lapzselatin, 1/2 citrom leve, 2-3 ek eritrit steviával, 2,5 dl habtejszín, 1 csomag habfixáló, Zselé réteghez: 3 dl eperlé, 1 csomag tortazselé, 1 ek eritrit steviával, Elkészítése: A lapzselatint hideg vízbe teszem, beáztatom. Az epret felaprítom, szűrőben lecsöpögtetem, a levét felfogom. Az eperlevet… 
hasábburgonyával spenótos gnocchival Hozzávalók: 2 db csirkemellfilé, 15 dkg mozzarella, 10… 
Hozzávalók a burgonyafánkhoz: 1 kg lisztes burgonya, ( C-tipus ) 1 diónyi vaj, 3 tojás, 15 dkg liszt, só, Elkészítése: A burgonyafánkhoz a megtisztított burgonyát felaprítom, és sós vízben puhára főzöm. Leszűröm, és fedő alatt pár percig gőzében pihentetem. Még melegen áttöröm, majd hozzáadom a sót, a lisztet, és a tojásokkal jól összegyúrom. Lisztezett deszkán ujjnyi… 