Hozzávalók:
- 30-40 dkg zöldborsó,
- 2 szál sárgarépa,
- 1 db burgonya,
- 2 gerezd fokhagyma,
- csilipor,
- só,
- bors,
- 1/2 liter húsleves alaplé,
A levesbetéthez:
- 10-15 dkg aprított bacon,
- 1 db szikkadt zsemle,
- olaj,
Elkészítése:
Először a bacont, majd közvetlen utána a felkockázott zsemlét is az aprítóba teszem, és durvára aprítom.
Egy serpenyőben 3 ek olajon megpirítom a felaprított bacont, majd egy szűrőkanállal kiszedem, és egy tálba félrerakom. A baconos zsiradékból kiveszek 2 evőkanálnyit a leveshez, majd a többi bacon zsírba öntöm az aprított szikkadt zsemlét, és ugyancsak megpirítom.
A megpirított baconhöz hozzákeverem a pirított zsemlét, és félreteszem.
A leveshez félretett zsiradékon megfuttatom a foghagymát, a felaprított sárgarépát és a felkockázott burgonyát. Pár percig kevergetve pirítom, majd hozzákeverem a zöldborsót is. Felöntöm a húsleveslével, sózom, borsozom, csiliporral ízesítem, majd közepes lángon, lassan forralva puhára főzöm.
A zöldborsóból kihalászok pár evőkanálnyit, és félreteszem, majd a végén adom hozzá a krémleveshez.
A többit botmixerrel pürésítem, majd a maradék húsleveslével beállítom a sűrűségét, ha kell még fűszerezem. Hozzáöntöm az egész borsószemeket.
Forrón tányérokba merem, és a tetejére szórom a baconös morzsát.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: