Hozzávalók:
- 60 dkg harcsafilé,
- 12,5 dkg előfőzött rizs,
- fél fej karfiol,
- 4 dl sűrű paradicsomlé,
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 3 db babérlevél,
- 1 ek méz,
- 1 citrom leve,
- só,
- bors,
- olaj
- olívaolaj,
- friss bazsalikom levél,
Elkészítése:
A harcsafiléket lecsepegtetem, megsózom.
A rizst előfőzöm, a karfiolt rózsáira szedem, és sós vízben félkeményre előfőzöm.
A finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát kevés olajon megfonnyasztom. Hozzáadom a paradicsomlevet, a babérlevelet, a mézet, 1-2 bazsalikomlevelet, majd sózom, borsozom. Fedő nélkül 10-15 perc alatt besűrítem.
Egy mélyebb sütőtálat vékonyan kiolajozok. Az előfőzött rizst és a felaprított karfiolt összekeverem, és a tál aljába simítom. Ráhelyezem a harcsafiléket, majd a paradicsomos mártással leöntöm. Meglocsolom 1-2 evőkanál olívaolajjal, majd lefedve, 180 °C-on, 20-25 percig párolom.
Kiveszem a tálat a sütőből, megszórom a maradék vágott bazsalikom levéllel, és már tálalom is.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: