Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta, 50 dkg darált sertéshús, 15-20 dkg rizs, 30 dkg füstölt házi kolbász, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 ek őrölt fűszerpaprika, majoránna, só, bors, 2 ek olaj vagy zsír, 25 dkg tejföl a rétegzéshez, + 25 dkg a tálalásnál, Elkészítése: A káposztát kicsit átmosom, hogy ne legyen túlságosan… Tovább »
Erdélyi rakott káposzta
Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta, 50 dkg darált sertéshús, 15-20 dkg rizs, 30 dkg füstölt házi kolbász, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 ek őrölt fűszerpaprika, majoránna, só, bors, 2 ek olaj vagy zsír, 25 dkg tejföl a rétegzéshez, + 25 dkg a tálalásnál, Elkészítése: A káposztát kicsit átmosom, hogy ne legyen túlságosan… Tovább »
Hozzávalók a tésztához: ( 8-10 db, 4-5 főre ! ) 18 dkg liszt, 4 dkg cukrozatlan holland kakaópor, 2 tk sütőpor, 1 ek cukor, csipet só, 2 egész tojás, 3 dl tej + 2 dl szódavíz, 3 dkg olvasztott vaj, + a palacsintasütéshez, A töltelékhez: 5 tojássárgája, 15 dkg cukor, 3 dkg keményítő, 1 dl… 
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 10 dkg vaj vagy margarin, 2 tojássárgája, késhegynyi szódabikarbóna, 1 dl tejföl, só, köménymag a tetejére, Elkészítése: A liszthez adom a szódabikarbónát, a sót, és a felkockázott vajjal elmorzsolom. Hozzáadom a tojássárgákat és a tejfölt, majd sima tésztát gyúrok belőle. Enyhén lisztezett felületen, kb 3 mm vastagságúra kisodrom, majd derelyevágóval négyzetes… 
Hozzávalók: 30-40 dkg zöldborsó, 2 szál sárgarépa, 1 db burgonya, 2 gerezd fokhagyma, csilipor, só, bors, 1/2 liter húsleves alaplé, A levesbetéthez: 10-15 dkg aprított bacon, 1 db szikkadt zsemle, olaj, Elkészítése: Először a bacont, majd közvetlen utána a felkockázott zsemlét is az aprítóba teszem, és durvára aprítom. Egy serpenyőben 3 ek olajon megpirítom a felaprított… 
Hozzávalók: (4 főre) 40 dkg főtt csicseriborsó, 1 tojás, 1 csokor aprított petrezselyemlevél, 1 csokor aprított bazsalikomlevél, 3 gerezd áttört fokhagyma, só, bors, 7 dkg zsemlemorzsa, olaj a sütéshez, A paradicsomos mártogatóshoz: 2 dl sűrű paradicsomlé 1 evőkanál méz, 2 teáskanál csilikrém, 2 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 2 ek olaj, 2 dkg vaj, Elkészítése:… 
Hozzávalók: 60 dkg harcsafilé, 12,5 dkg előfőzött rizs, fél fej karfiol, 4 dl sűrű paradicsomlé, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 3 db babérlevél, 1 ek méz, 1 citrom leve, só, bors, olaj olívaolaj, friss bazsalikom levél, Elkészítése: A harcsafiléket lecsepegtetem, megsózom. A rizst előfőzöm, a karfiolt rózsáira szedem, és sós vízben félkeményre előfőzöm…. 
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor, 20 dkg vaj, 10 dkg porcukor, csipet só, 1 tojássárgája, 2 ek tejföl, 1 ek vanília kivonat, 1 üveg savanykás dzsem, (áfonya vagy ribizli ) durvára darált dió, porcukorral tetszés szerint összekeverve, Elkészítése: A sütőporos lisztre szórok egy csipet sót, hozzákeverem a porcukrot, majd a vajjal összemorzsolom…. 
Hozzávalók: (3-4 főre ) 1 db datolyaszilva, 1 üveg narancsdzsem, 40 dkg natúr görög joghurt, 2-3 ek méz, 2 dl habtejszín, 1 csom. habfixáló, 1 ek vanília kivonat, Elkészítése: A görög joghurtot előtte nap műanyag szűrőkanálba öntöm. Egy kis tálkára téve a hűtőbe pakolom, és a savót kicsöpögtetem. Teljesen besűrűsödik, és kiváló krémsajt keletkezik. (… 
Hozzávalók: 15 dkg liszt, 10 dkg vaj, 10 reszelt száraz sajt, 4 dkg 20 %-os tejföl, só, A tetejére: 1 tojás, köménymag, Elkészítése: A lisztet, a sót, a vajat, és a reszelt sajtot összemorzsolom, majd hozzáadom a tejfölt, és sima tésztává gyúrom. Lisztezett felületen, 20 x 30 cm-es, 0,5 cm vastag téglalappá sodrom, majd… 
Hozzávalók: 1 adag citromkrém, 2 dl habtejszín, 1 csom habfixáló, 5 dkg 70 %-os étcsokoládé, 2 dkg vaj, 1 kk étolaj, 3 dkg étcsokoládé a díszítéshez, 5 ek meggydzsem, 5 db babapiskóta, Elkészítése: Elkészítem a citromkrémet. Kemény habbá verem a tejszínhabot a habfixálóval. A felét 2-3 lépésben lazán a citromkrémhez keverem. A meggydzsemet megmelegítem, és… 