Hozzávalók:
Elkészítése:
A húst megmosom, lecsöpögtetem, és felkockázom.
Egy mélyebb serpenyőben, vagy cseréptálban felforrósítom az olajat, erős tűzön néhány percig pirítom rajta a húst.
Rádobom az apróra felkockázott hagymát, a felkarikázott répákat, a babérlevelet, a kakukkfüvet, majd ráöntöm a paradicsomlevet, és a borecetet.
Sóval és borssal ízesítem, összekeverem, majd felöntöm a vörösborral, és mérsékelt tűzön, lefedve párolom.
Félidőben, ( kb 1 óra múlva ) hozzákeverem az áfonyalekvárt, és tovább párolom.
Amikor a hús megpuhult a babérleveleket kidobom, majd ” kihalászom” a zöldségek nagy részét, és egy kevés lé hozzáadásával összeturmixolom. Ezt a sűrű zöldséges szószt visszaöntöm a raguba, és még egyszer felforralom. Máris tálalhatom.
Burgonyakrokettet, petrezselymes párolt rizst vagy olasz tésztát adok mellé köretként.