Körtés kosárka

Hozzávalók:

1. 13 dkg liszt,
2. 1/4 kk sütőpor,
3. 10 dkg  vaj,
4. 5 dkg porcukor,
5. 1 tojás,
6. 40 dkg  körtepép, ( kb 1 csésze )
7. 1 citrom kifacsart leve,
8. 1 kk őrölt fahéj,
9. vaj a forma kikenéséhez,

Elkészítése:

8 db muffin formát olvasztott vajjal, ecset segítségével kikenek, liszttel behintem.

A lisztet, sütőport, porcukrot összemorzsolom a vajjal, majd hozzáadom a tojást, és összedolgozom. Letakarva pihentetem 1 órát a hűtőben.

Elkészítem az körtepépet. A kicsumázott, lehéjazott körtét aprítóban vagy turmixban pépesítem, a citromlevet és  őrölt fahéjat hozzákeverem.

A tésztát előveszem, és kinyújtom 1/2 cm vastagságúra. 8 db, 10 cm átmérőjű kört szúrok ki belőle, és a muffin mélyedéseket kibélelem, majd színültig töltöm körtepéppel.

A leeső tésztát ismét összegyúrom, és 8 db, 8 cm átmérőjű fedelet szúrok ki. Ráhelyezem a megtöltött formákra, és a széleknél óvatosan összenyomom.

180°-ra előmelegített sütőben,20-30 percig sütöm. A még meleg kosárkákat  a formában hagyom kihűlni, majd kiborítom és tálra rakom. Tálalás előtt porcukorral megszórom.