Hozzávalók: 1 kg vaddisznóhús (lapocka ) 5 dl vörösbor, 1 nagy fej vöröshagyma, 25 dkg sárgarépa, 25 dkg fehérrépa, 1 dl sűrű paradicsomlé vagy 5 dkg vízzel hígított paradicsompüré, 2 ek vörösborecet, 1 nagy ek. áfonyalekvár, 1 mk. szárított kakukkfű, 3 db babérlevél, 2 ek olaj, só, bors, Elkészítése: A húst megmosom, lecsöpögtetem, és… Tovább »
Vörösboros vaddisznóragu
Hozzávalók: 1 kg vaddisznóhús (lapocka ) 5 dl vörösbor, 1 nagy fej vöröshagyma, 25 dkg sárgarépa, 25 dkg fehérrépa, 1 dl sűrű paradicsomlé vagy 5 dkg vízzel hígított paradicsompüré, 2 ek vörösborecet, 1 nagy ek. áfonyalekvár, 1 mk. szárított kakukkfű, 3 db babérlevél, 2 ek olaj, só, bors, Elkészítése: A húst megmosom, lecsöpögtetem, és… Tovább »
Hozzávalók: (2 laphoz) 1 kg bármilyen gyümölcs, megtisztítva, felaprítva, ( eddig ilyen párosításokat próbáltam ki, mindegyik finom lett ) szőlő+ szilva+ körte tetszőleges arányban körte+alma, őszibarack+ körte, Elkészítése: Az előkészített gyümölcsöket folyadék nélkül a turmixgépbe teszem. Először a levesebb gyümölcsökből teszek bele egy keveset, ( szőlő vagy leves, érett barack ) majd amikor a… 
Hozzávalók: 50 dkg darált marhahús, 2 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 3 ek zsemlemorzsa, 1 tojás, só, bors, 1 csokor petrezselyem, olaj a sütéshez, A paradicsom szószhoz: 1 fej vöröshagyma, 2 db kápia paprika, 1 kg paradicsom, 1 ek szárított oregánó, Köretnek: bazsalikomos zöld metéltet, frissen készített ( vagy szárított ) cavatelli, vagy… 
Hozzávalók a tésztához: 17 dkg finomliszt, 2 ek cukor, csipet só, 9 dkg hideg vaj, 1 tojás, A töltelékhez: 10 dkg méz, 8 dkg cukor, 6 dkg vaj, 12 dkg 70 %-os étcsokoládé, 3 tojás, A díszítéshez: 5 dkg étcsokoládé, 1/2 dl habtejszín, Elkészítése: Kivajazok és kilisztezek egy 22 cm-es átmérőjű és 4 cm… 
Hozzávalók: 2 nagyobb cukkini, 1 kg darált hús, 1 fej hagyma, 1 kisebb zöldpaprika, 2 gerezd fokhagyma, 0,5 kg paradicsom, őrölt csili paprika vagy cayenne bors, friss oregánó, friss bazsalikom, só, bors, 2 ek. vaj, 2 ek. liszt, 3 dl húsleves, 3 dl tej, 10 dkg reszelt sajt, 10 dkg vékony sajtszeletek, Elkészítése: A… 
Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé, 50 dkg megtisztított cukkini, só, bors, bazsalikom, 4 gerezd fokhagyma, 1 fej lila hagyma, 1 db kápia paprika, 1 db zöld paprika, ( lehet csípős is ) 10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg reszelt sajt, 1 ek mustár, 1 db tojás, 2 ek zsír, Elkészítése: A mellfilét vékony szeletekre vágom,sózom, borsozom,… 
Hozzávalók: 18 dkg liszt, 1 ek cukor, csipet só, 7 dkg hideg vaj, 4 ek víz, A töltelékhez: 2 ek barack lekvár, 10 dkg 70 %-os étcsokoládé apróra törve, 5-6 db érett, de nem puha körte, Elkészítése: A körtéket meghámozom, magházát kikanyarítom, és cikkekre felvágom. A tésztához a lisztet, a cukrot, és a… 
Hozzávalók: 60 dkg szilva és szőlő vegyesen, 14 dkg babapiskóta, 10 dkg vaj vagy margarin, 4 tojás, só, 10 dkg cukor vagy édesítőszer, 1 csom vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, Elkészítése: A gyümölcsöket megmosom. A szilvát kimagozom, és félbe vagy negyedbe vágom. A babapiskótát ledarálom, vagy finom morzsává töröm. A tojásfehérjéket csipet sóval kemény… 
Hozzávalók: 50 dkg megtisztított cukkini, só, bors, 4 gerezd fokhagyma, 1 fej lila hagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 db kápia paprika, 1 db zöld paprika, ( lehet csípős is ) 3-4 db paradicsom. 15 dkg füstölt szalonna, 15 dkg vékonyan felszeletelt sajt, 1 ek zsír, Elkészítése: A cukkinit megtisztítom, és hosszában vékony szeletekre vágom. Lesózom,… 
Hozzávalók: 1 db vaddisznószív, só, 10 szem egész bors, 3-4 babérlevél, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 ek disznózsír, 10 dkg füstölt, húsos szalonna, 1 fej vöröshagyma, őrölt bors, 1 ek őrölt pirospaprika, 2 db zöld paprika, ( csípős is lehet ! ) 2 db lehéjazott paradicsom, 2 dl száraz vörösbor, 30 dkg erdei vagy csiperke… 