Hozzávalók: 1/2 kg mellfilé,, só, bors, fokhagymapor, 10 dkg szalonna, zsír, 3 ek olaj, 3 dkg vaj, 1 dl száraz, fehérbor, 50 dkg cukkini, (egy nagyobb cukkini fele ) 1 fej vöröshagyma, 1-1 db zöld,-piros,-sárga húsú paprika felkockázva, 1 db húsos paradicsom felkockázva, 2 dl sűrű paradicsomlé, só, bors, bazsalikom, 3 gerezd fokhagyma, Elkészítése:… Tovább »
Cukkinis-lecsós ragu mellfilével és kapros nokedlival
Hozzávalók: 1/2 kg mellfilé,, só, bors, fokhagymapor, 10 dkg szalonna, zsír, 3 ek olaj, 3 dkg vaj, 1 dl száraz, fehérbor, 50 dkg cukkini, (egy nagyobb cukkini fele ) 1 fej vöröshagyma, 1-1 db zöld,-piros,-sárga húsú paprika felkockázva, 1 db húsos paradicsom felkockázva, 2 dl sűrű paradicsomlé, só, bors, bazsalikom, 3 gerezd fokhagyma, Elkészítése:… Tovább »
Hozzávalók: 5 dl zsíros tejszín, 40 dkg sűrített tej, (pillanatok alatt el lehet készíteni házilag !) 2 ek vanília kivonat, 5 dkg kakaópor, 10 dkg török mogyoró, 2 ek porcukor, Elkészítése: Egy serpenyőben elkezdem pirítani a mogyorót közepes lángon. Rászórom a cukrot, és folyamatosan kevergetve tovább pirítom. Pár perc után a karamellizálódott cukor aranybarna… 
Hozzávalók: 80 dkg alma megtisztítva, kb 25-30 dkg liszt, 1/2 csom sütőpor, 3 db tojás, 1 ek cukor, 1/2 kk őrölt fahéj, Elkészítése: Az almákat almareszelőn lereszelem, a levét kinyomkodom. Hozzáadom a cukrot, a fahéjat, és a tojásokat. Hozzákeverem a sütőporral elkevert lisztet. Galuska tészta sűrűségű masszát kell kapnom. A tarkedli sütő (vagy más… 
Hozzávalók: 70 dkg liszt 2,5 dkg friss élesztő, 1/2 l tej, 1 ek cukor, 3 db tojás, 1 csipet só, étolaj, Elkészítése: Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. Egy tálba teszem a lisztet, a sót, közepébe ütöm a tojást, majd az élesztős tejjel simára keverem. Nokedli sűrűségű tésztát kapok. A tésztát… 
Hozzávalók: 4 szelet marha hasaalja, só, bors, 3 szál rozmaring, 8 ek étolaj, 3 dkg vaj, A karamellizált hagymához: 3 nagy fej vöröshagyma, 1 ek nádcukor, 3 ek olívaolaj, 2 dkg vaj, 2 ek vörösborecet, Elkészítése: A húsokat sózom, borsozom, friss rozmaringgal beszórom, majd fólia között enyhén kiklopfolom. Olajjal vélonyan megkenem, majd rétegezve pár… 
Hozzávalók: 2 db csirkecomb, só, bors, fokhagymapor, 3 ek olaj, 3 dkg vaj, 1 dl száraz, fehérbor, 50 dkg cukkini, (egy nagyobb cukkini fele ) 1 fej vöröshagyma, 10 dkg szalonna, zsír, 2 dl sűrű paradicsomlé, só, bors, bazsalikom, 3 gerezd fokhagyma, 1-1 db zöld,-piros,-sárga húsú paprika, 2 db paradicsom, ketchup, Elkészítése: A csirkecombokról… 
Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús, 60-70 dkg cukkini, (egy nagyobb cukkini fele ) 1 fej vöröshagyma, 10 dkg szalonna, zsír, 2 dl sűrű paradicsomlé, 1 dl fehérbor, só, bors, bazsalikom, 3 gerezd fokhagyma, 3 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, reszelt sajt a szóráshoz, tetszés szerinti mennyiségben. Elkészítése: A megtisztított cukkinit lereszelem, besózom és… 