Hozzávalók:
- 50 dkg darált sertéshús,
- 60-70 dkg cukkini, (egy nagyobb cukkini fele )
- 1 fej vöröshagyma,
- 10 dkg szalonna,
- zsír,
- 2 dl sűrű paradicsomlé,
- 1 dl fehérbor,
- só,
- bors,
- bazsalikom,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 3 db zöldpaprika,
- 2 db paradicsom,
- reszelt sajt a szóráshoz, tetszés szerinti mennyiségben.
Elkészítése:
A megtisztított cukkinit lereszelem, besózom és félreteszem.
A vöröshagymát apró kockára vágom.
A szalonnát felcsíkozom és 1/2 ek zsírban a zsírját kisütöm.
A szalonna zsírjában a szalonnával együtt megpirítom a vöröshagymát. Ráteszem a darált húst, és kevergetve lepirítom.
Hozzáadom a lereszelt cukkinit, a meghámozott paradicsomot, ráöntöm a paradicsomlevet, a bort, és fűszerezem.
Addig párolom, amíg a hús megfő, és egy sűrű krémes állagú ragut kapok.
A zöld tésztát (az enyém bazsalikomos volt) lobogó, sós vízben kifűzöm al dante állapotig.
A tésztát leszűröm, egy tálaló tálba öntöm, majd a húsos-cukkinis ragúval leöntöm. Reszelt sajttal megszórom, és azonnal tálalom.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: