Hozzávalók:
- 50 dkg pulykamellfilé,
- 40-50 dkg cukkini,
- 1 fej vöröshagyma,
- 12 dkg köles,
- 5 dkg vaj,
- 3-4 ek zabpehelyliszt,
- 5-6 dl tej,
- 10 dkg reszelt sajt,
- 1 kk őrölt szerecsendió,
- 1 kk őrölt fehér bors,
- só,
- 5-6 ek olaj,
Elkészítése:
A kölest enyhén sós vízben felteszem főni. Amikor felforr 15 percig kis lángon, lefedve főzöm, majd félreteszem.
A meghámozott cukkinit felszeletelem, megsózom és félreteszem.
Az felaprított vöröshagymát olajon megpirítom, majd a felkockázott pulykahúst is hozzáadom, és 10-15 percig kevergetve sütöm. Sóval, borssal ízesítem, majd félreteszem.
Egy tepsit kiolajozok, az aljába egyenletesen elterítem a főtt kölest,rászórom a hagymás sült húst, majd beterítem a cukkini karikákkal.
A besamelhez egy kis edényben megolvasztom a vajat, majd rászórom a lisztet, és világos rántást készítek. Ráöntöm a tejet, és folyamatos kevergetés mellett besűrítem. Közben sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezem, és belekeverem a reszelt sajt felét.
Végül a kész sajtos besamelt a cukkini tetejére öntöm. és a maradék reszelt sajttal megszórom.
180 °C-os sütőben kb 30 percig sütöm, vagyis addig, amíg a tetején a sajt megpirul.
Kommentek