Provanszi saláta

Hozzávalók:

1. 8 vékony szelet húsos szalonna,
2. 15 dkg krémfehér sajt,
3. 3 db paradicsom,
4. 3 db paprika,
5. 1 db római saláta,
6. 3-4 db piros retek,
7. 1 fej lila hagyma,

Az öntethez:

1. 1 ek fehérbor ecet,
2. 1 kk mustár,
3. só,
4. frissen őrölt bors,
5. 1 kk porcukor,
6. 3 ek olívaolaj,

Elkészítése:

A füstölt szalonnát felkockázom, és pár perc alatt ropogósra sütöm. A zsírból kiemelem, és félreteszem.

Az öntethez egy keverőtálban kézi habverővel összekeverem az ecetet és a mustárt, ízlés szerint sózom, borsozom, cukorral édesítem, majd hozzáadom az olajat is.

Egy nagyobb salátástálban teszem a felszeletelt zöldségeket, és a felkockázott sajtot, majd ráöntöm az öntetet, és az egészet összeforgatom.

A tetejére szórom a kisütött szalonnát.