Hozzávalók:
Elkészítése:
A zöldségeket megtisztítom, felaprítom, és 2 ek. olajban pár percig párolom. Őrölt paprikával megszórom, és miután elkeverem, azonnal felöntöm vízzel. Sózom, borsozom, a felaprított tárkonylevél felét rászórom, és lefedve hagyom főni. Amikor a sárgarépa is megfőtt, lehúzom a tűzről, a sűrűjéből kiveszek 2-3 evőkanálnyi burgonyát, pár darab sárgarépát, és egy kis tálba félreteszem. A többit levest összeturmixolom. Ha szükséges még fűszerezem, vízzel kiegészítem, a kolbászkarikákat beleteszem. Nem szabad nagyon felhígítani, jobb, ha sűrűbb ! Visszateszem a tűzre, és összeforralom.
Közben a félretett főtt krumplit-sárgarépát összeturmixolom, vagy villával szétnyomkodom, hozzáadom a tojássárgáját, és 1–2 evőkanál lisztet. Simára keverem és a lassú forrásban lévő levesbe egy kisebb kanállal gombócokat szaggatok. Takarékra állítom a lángot, hagyom egy kicsit főni, majd a maradék felaprított tárkonylevelet is hozzáadom, és leveszem a tűzről. A tejfölt külön összekeverem 2-3 ek levessel, majd a többihez adom.
Frissen kisült krumplis pogácsával tálalom.