Hozzávalók: 2 kg bárányhús, ( comb, lapocka, borda csonttal együtt ) 2 ek sertészsír, 10 dkg füstölt szalonna, 4 gerezd fokhagyma, 3 fej vöröshagyma, 2 db csípős zöldpaprika, 1 db paradicsom, 3 dl száraz vörösbor, 3 ek őrölt pirospaprika, só, bors, 1 kk őrölt köménymag Elkészítése: A bárányhúst felkockázom, a csontos részeket (gerinc, borda… Tovább »
Báránypöri kapros nokedlival
Hozzávalók: 2 kg bárányhús, ( comb, lapocka, borda csonttal együtt ) 2 ek sertészsír, 10 dkg füstölt szalonna, 4 gerezd fokhagyma, 3 fej vöröshagyma, 2 db csípős zöldpaprika, 1 db paradicsom, 3 dl száraz vörösbor, 3 ek őrölt pirospaprika, só, bors, 1 kk őrölt köménymag Elkészítése: A bárányhúst felkockázom, a csontos részeket (gerinc, borda… Tovább »
Hozzávalók: 30 dkg kimagozott cseresznye, 15 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor, 10 dkg cukor, 2 dl natúr joghurt, 10 dkg vaj, 3 tojás, 1 citrom reszelt héja, csipet vaníliaőrlemény, Elkészítése: A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verem. A puha vajat a cukorral, a vaníliával, a citromhéjjal, és a 3 tojás sárgájával habosra keverjük. Hozzáadom… 
Hozzávalók: 1 kg újburgonya, 5 dkg vaj, 3 ek étolaj, só, 1 nagy csokor petrezselyem levél, Elkészítése: A burgonyát megmosom, vékony héját ledörzsölöm, majd ismét alaposan megmosom. Ha apróbb szemű, akkor egészben hagyom, ha nagyobb, akkor hosszában kettévágom. Egy tálba teszem, megsózom, majd a puha vajat és az olajat ráöntöm, és… 
Hozzávalók: 2 egész csirkemell, só, bors, 3 gerezd fokhagyma, 10 dkg vaj, 10 dkg reszelt sajt, 10 dkg füstölt sonka, 1 kis csokor petrezselyem, 5-6 oregánó levél, 3 egész tojás, liszt és kukoricapehely a panírhoz, Elkészítése: A sonkát éles késsel egészen apróra felvágom. A fűszeres vaj elkészítésével kezdem előző nap. A puha vajat a sóval,… 
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 20 dkg rétesliszt, 20 dkg spenót, 3 db tojás, 2,5 dl tej, só, olaj, 3 gerezd fokhagyma, Elkészítése: A friss spenótot megmosom, lecsöpögtetem, összeszelem, majd a turmixba teszem a tejjel együtt, és pépesre aprítom. Egy keverőtálba teszem a liszteket, a sót, és a tojásokat, majd ráöntöm a spenótos tejet, és simára… 
Hozzávalók a spenótos galuskához: 20 dkg liszt, 20 dkg rétesliszt, 20 dkg spenót, 3 db tojás, 2,5 dl tej, só, olaj, 3 gerezd fokhagyma, A gombás raguhoz: 50 dkg csirkemellfilé, 25 dkg gomba, 2 ek liszt, 5 dkg vaj, 1 fej vöröshagyma, 1 dl konyak, 2 dl tejszín 1 dl fehérbor, 1 ek… 
Hozzávalók: 1 db brokkoli, 30 dkg burgonya, só, 3 dkg vaj, 1 ek reszelt torma, Elkészítése: A brokkoli szárát a megtisztított burgonyával együtt nagyobb darabokra vágom, és sós vízben megfőzöm. Mielőtt teljesen megfőne hozzádobom a brokkoli rózsáira szedett virágát is, és készre főzöm. Az egészet leszűröm, és a vajjal együtt összeturmixolom. Frissen őrölt borssal, és… 
Hozzávalók: 20 dkg liszt, pici só, 2 tojás, 3 dl tej, 1,5 – 2 dl szóda, vagy szénsavas ásványvíz, 20 dkg savanykás alma lereszelve, 2 ek étolaj Elkészítése. Egy tálba kimérem a lisztet, sózom, közepébe ütöm a tojásokat, és folyamatos keverés mellett öntöm hozzá a tejet, majd tovább hígítom a szódával. Mikor teljesen sima,… 
Hozzávalók: 2 tojás, 1 ek cukor, 20 dkg finomliszt, 2,5 dl tej, kb 15 fürt akácvirág, olaj a sütéshez, porcukor a tálaláshoz Elkészítése: A tojásokat a cukorral habosra keverem. A lisztet és a tejet folyamatosan kevergetve hozzáadom. Az akácvirág fürtöket 10 percre hideg vízbe áztatom, majd lecsöpögtetem. A sűrű palacsintatésztába mártom, majd bő, forró… 
Hozzávalók a tésztához : 25 dkg liszt, 5 dkg darált mandula, 15 dkg vaj, 7 dkg cukor vagy édesítőszer, 1 db tojássárgája, csipet só, A krémhez: 1 csomag vanília ízű, főzhető pudingpor, 5 dl tej, cukor ízlés szerint ( 3-4 ek ) 2,5 dl habtejszín, 1 csom habfixáló, 60 dkg eper Elkészítése: A tésztához a… 