Csípős-sajtos zabkeksz

• Anna
• 2017. április 22. szombat

 

Hozzávalók:

1. 20 dkg füstölt sajt,
2. 20 dkg apró szemű zabpehely,
3. 5 dkg zabliszt,
4. 1/2 tk só,
5. 1/2 tk szódabikarbóna,
6. 1 kiskanál csípős őrölt paprika,
7. 1 ek egész köménymag,
8. 1 ek pizza fűszerkeverék,
9. 2 db tojás,
10. 2 ek joghurt vagy tejföl,

Elkészítése:

A nagy lyukú reszelőn lereszelem a sajtot, és hozzákeverem az összes többi száraz hozzávalót. Hozzáadom a tojásokat és a tejfölt, és összedolgozom. Elég ragacsos masszát kapok, amit fóliába csomagolok, és 1 órára a hűtőbe teszem.

Pihenés és hűtés után a zabpehely remekül felszívta a nedvességet, így már könnyű volt kinyújtani.

Lisztezett felületen, 3 mm vékony, kb  25×40 cm-es téglalapra nyújtom, majd a derelyevágóval hosszában megfelezem, és 2 cm széles csíkokra felvágom.

Sütőfóliára rakom és 175 °C-on, kb 13-15 perc alatt ropogósra sütöm.

Az eredeti receptet itt találtam.