Gomba krémleves

• Anna
• 2017. április 18. kedd

Hozzávalók:

1. 40-50 dkg gomba,
2. 2 fej vöröshagyma,
3. 80 dkg lisztes burgonya,
4. 15 dkg sárgarépa,
5. 5 dkg húsos,füstölt szalonna,
6. 2 dkg vaj,
7. 1 l zöldségleves, (kockából)
8. só,
9. bors,
10. pár szál kakukkfű,
11. 2 ek tejföl,

Elkészítése:

A vöröshagymát apróra felkockázom,A kakukkfű leveleket lecsipkedem a száráról.

A meghámozott burgonyát és a sárgarépát feldarabolom.

Egy serpenyőben a felkockázott szalonna zsírját kisütöm, a pörcöt kiszedem, és félreteszem. A kiolvasztott zsírban megpárolom a hagyma felét és a felszeletelt gombát. Közben sózom, borsozom, majd zsírjára pirítom. A zsírból kiveszem, és a félretett pörchöz adom.

A kiolvadt zsírhoz hozzáadom a vajat, és egy fazékban megpárolom a hagyma másik felét, majd hozzáöntöm a burgonyát és a répát, és egy rövid ideig együtt párolom tovább. Borssal és kakukkfűvel ízesítem. A zöldséglevessel felöntöm, felforralom, és 15-20 percig főzöm, majd botmixerrel pürésítem. Behabarom a tejföllel, majd ha szükséges sóval, borssal ízesítem, összeforralom.

A félretett hagyma-pörc-gomba hármast a kész levesbe keverem, és már tálalhatom is !