Zöldfűszeres sajtleves

• Anna
• 2017. április 16. vasárnap

Hozzávalók:

1. 1 fej vöröshagyma,
2. 1 tk vaj,
3. 1 ek liszt,
4. 1,4 l zöldség alaplé, ( kockából )
5. 15 dkg gouda sajt,
6. 20 dkg ömlesztett sajt,
7. 2,5 dl tejszín,
8. 1/2 csokor snidling,
9. 1/2 csokor petrezselyemzöld,
10. 8 szelet húsos szalonna vagy sonka,
11. só,
12. bors,
13. grissini vagy sajtos kréker,

Elkészítése:

Egészen apróra felkockázom a vöröshagymát, és a vajon üvegesre párolom.Meghintem a liszttel, és rövid ideig együtt pirítom, majd a zöldséglevessel lassan felöntöm, és felforralom. Nem feltétlen muszáj, de én botmixerrel pépesítettem a vöröshagyma miatt.

A durvára lereszelt goudát az ömlesztett sajttal meg a tejszínnel együtt a leveshez adom, és kevergetve megolvasztom.

A levest sózom, borsozom. A sonkát zsírjára kisütöm.

A petrezselymet és a snidlinget felaprítom, és közvetlenül a fogyasztás előtt a kisütött szalonnával együtt a levesre szórom.  Friss grissinivel vagy  sajtos krékerrel együtt fogyasztjuk.