Anna konyhája

       Hozzávalók: 5 db csirkecomb, 4-5 gerezd fokhagyma, 3-4 ek csípős paprikakrém, 3 ek citromlé, 3 ek olaj, só, 3 ek folyékony méz, 1 db kezeletlen citrom, 5 dl száraz fehérbor, A körethez: 180 dkg előfőzött köles, 1 csokor snidling, 1 csokor metélő fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 fej lila hagyma, 2 szál újhagyma,… Tovább »

         Hozzávalók a tésztához: 16 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 főtt tojás sárgája, 1 tojás sárgája, 1 ek vanília kivonat, csipet só, 24 dkg félfogós süteményliszt,  Hozzávalók a krémhez: 1 citrom reszelt héja, 3 citrom kifacsart és átszűrt leve, ( 2 dl ) 3 egész tojás, 3 tojás sárgája, 15 dkg porcukor, 14,5… Tovább »

  Hozzávalók: 20 dkg füstölt sajt, 20 dkg apró szemű zabpehely, 5 dkg zabliszt, 1/2 tk só, 1/2 tk szódabikarbóna, 1 kiskanál csípős őrölt paprika, 1 ek egész köménymag, 1 ek pizza fűszerkeverék, 2 db tojás, 2 ek joghurt vagy tejföl, Elkészítése: A nagy lyukú reszelőn lereszelem a sajtot, és hozzákeverem az összes többi száraz… Tovább »

         Hozzávalók: 24 dkg liszt, 10 dkg vaj, 5 dkg cukor, 1 db tojás, só, zabpehely a szóráshoz, A túrókrémhez: 25 dkg túró, 25 dkg mascarpone, 5 dkg cukor, 1 db tojás, 1 db tojássárgája, 1 ek citromlé, A  meggyréteghez: 40-50 dkg kimagozott meggy, 5 dkg cukor, 1/2 citrom reszelt héja, 2… Tovább »

    Hozzávalók: 30 dkg darált sertéshús, 30 dkg sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, 1 kis fej karalábé, 1/2 kisebb fej karfiol, 10 dkg zöldbab, 10 dkg zsenge zöldborsó 3 ek olaj, 1 tojás, 1 csokor snidling, só, bors, 3 ek zsemlemorzsa, Elkészítése: Az olajon megpárolom a felaprított vöröshagymát, hozzáadom a meghámozott, felkockázott sárgarépát és a… Tovább »

    Hozzávalók: 40 dkg natúr görög joghurt, ízesítéshez mármilyen friss fűszernövény, fokhagyma, snidling, kapor, bazsalikom, csili paprika,….. Elkészítése: Egy műanyag szűrőkanálba keverés nélkül kiöntöm a joghurtot. Egy akkora tálba illesztem, amire pontosan ráilleszkedik, és az alját nem éri el. Egy kis tányért vagy egy kis fedőt teszek a tetejére. A hűtőbe teszem. Kb 2… Tovább »

  Tortilla lapok hozzávalói és elkészítése: 20 dkg rétesliszt, 10 dkg kukoricaliszt, 1 ek. étolaj, 1 ek. olivaolaj, langyos víz pici só,      A liszteket és az olajokat annyi vízzel gyúrom össze, hogy sima tortilla tésztát kapjak. 1 órára félreteszem      pihenni, hogy könnyebben ki tudjam nyújtani.          Hengerré sodrom és 4 részre osztom. Egyenként nagyon… Tovább »

   Hozzávalók: 40 dkg fehér bab, (esetleg babkonzerv ) 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 10 dkg füstölt, húsos szalonna, 1 db sárgarépa, 1 ág szárzeller, 6 ek sűrített paradicsom vagy sűrű paradicsomlé, 2 db zöldségleveskocka, só, bors, A levesbetéthez: 1 db tojás, 2 ek víz, kb 3-4 ek liszt, Elkészítése: Aszáraz fehér babot előző… Tovább »

Hozzávalók: 40-50 dkg gomba, 2 fej vöröshagyma, 80 dkg lisztes burgonya, 15 dkg sárgarépa, 5 dkg húsos,füstölt szalonna, 2 dkg vaj, 1 l zöldségleves, (kockából) só, bors, pár szál kakukkfű, 2 ek tejföl, Elkészítése: A vöröshagymát apróra felkockázom,A kakukkfű leveleket lecsipkedem a száráról. A meghámozott burgonyát és a sárgarépát feldarabolom. Egy serpenyőben a felkockázott szalonna… Tovább »

   Hozzávalók: (a hozzávalók aránya a klasszikus recept szerint : liszt:zsiradék:cukor = 4:2:1 40 dkg finomliszt, 20 dkg fagyos vaj vagy margarin, 10 dkg porcukor, csipet só, 1 csom. vaníliás cukor, 1 tojássárgája, Elkészítése: Az alapanyagok, az eszközök, és a kezem is hideg kell, hogy legyen, ezért nem árt fagyos vajat használni, és hideg vízben… Tovább »