Hozzávalók: (15 db-hoz )
- 60 dkg liszt,
- 8 dkg olvasztott vaj,
- 1 csom vaníliás cukor,
- csipet só,
- kb 3 dl tej,
- 1 db citrom reszelt héja,
- 8 dkg cukor,
- 2 tojássárgája,
- 4 dkg élesztő,
A töltelékhez:
- 50 dkg túró,
- 2 tojássárgája,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 4-5 ek cukor,
- 3 ek búzadara,
- 1 citrom reszelt héja,
- 2 tojásfehérje kemény habbá verve,
A lekenéshez:
- 1 db tojás,
Elkészítése :
Az élesztőt egy kevés cukrozott, langyos tejben felfuttatom.
A kelesztőtálba teszem a lisztet, olvasztott vajat, a vaníliát, a sót, és a citromhéjat. Hozzáadom a felfutott élesztőt, és a maradék tejet apránként hozzáadagolva, lágy kelt tésztát dagasztok. Lefedem, és szoba hőmérsékleten duplájára kelesztem.
Közben elkészítem a tölteléket. A túrót krumplinyomón áttöröm, és kikeverem a vaníliával, cukorral, és a tojássárgájákkal. Ha krémes, hozzáadom a darát, majd óvatosan a felvert tojásfehérjét is.
Amikor a tészta megkelt enyhén lisztezett felületre borítom, és kb 3 mm vastagságúra kinyújtom. Kb 12×12 cm nagyságú négyzetekre vágom. Mindegyik közepére 1-1 ek-nyi tölteléket teszek, és a négy sarkét középen összefogom, sőt egy kicsit tekerek is rajta. Sütőfóliával bélelt tepsibe rakom őket, és kb még fél órát még pihentetem. A tetejüket lekenem az enyhén felvert tojással.
180 °C-ra előmelegített sütőben, 15-20 perc alatt készre sütöm.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: