Hozzávalók: (6-8 adaghoz )
Elkészítése:
A túrót a cukorral, a citromhéjjal, a vanília kikapart magjával, és a tojássárgájával habosra keverem.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem, és óvatosan beleforgatom a tojásos masszába. Rászitálom a lisztet, és azt is óvatosan belekeverem.
A szuflé formákat vajjal kikenem, majd nádcukorral kiszórom, és a tésztamasszával kétharmadáig megtöltöm.
A ribizlit lisztbe forgatom, majd a felesleget lerázom, és a szemeket a masszába nyomkodom.
190 °C-ra előmelegített sütőben, 20-25 perc alatt megsütöm. Melegen azonnal fogyasztható.