Hozzávalók:
Elkészítése:
A csirkemellet szárazra törlöm, majd olajjal belocsolom, beleforgatom. Sózom, borsozom, és hűvös helyre félreteszem.
A kuszkuszt felöntöm 2 dl forró vízzel. Sózom, hozzáadom a vajat, majd légmentesen lefedem, és elzárom alatta a tüzet. Félreteszem, és gőzében hagyom, hogy a vizet felszívja, és megpuhuljon.
Megtisztítom és felkarikázom a vöröshagymákat, felaprítok 2 gerezd fokhagymát, és hosszúkás csíkokra felszeletelem a paprika húsát. Egy serpenyőben kevés olajat forrósítok, majd rádobom a hagymákat és a paprikát. Sózom, borsozom, citromlével meglocsolom, és erős lángon, kevergetve 1-2 percig pirítom, amíg a képződött leve elpárolog. A közben megpuhult kuszkuszt hozzákeverem, lefedem, és félreteszem. – A füstölt sajtot apró kockákra vágom, és közvetlenül a tálalás előtt a forró köretre szórom, lazán hozzákeverem.
A joghurtot sóval, őrölt fehér borssal, pár csepp citromlével, és 2 gerezd zúzott fokhagymával ízesítem, kikeverem, és tálalásig a hűtőbe teszem.
Egy serpenyőt felforrósítok, és pár perc alatt készre sütöm az olajjal bekent, fűszeres csirkemell csíkokat.
A kész csirkemell csíkokat a forró zöldséges-sajtos kuszkusszal tálalom. Hidegen, külön kis tálban adom hozzá a joghurtos öntetet.