Hozzávalók : 80 dkg csirkemellfilé, 1 fej vöröshagyma, olaj, 1 ek currypaszta vagy 2 ek curry fűszerkeverék, 1 tk őrölt római kömény, 3 gerezd fokhagyma, só, bors, 25 dkg főtt csicseriborsó, 3 dl főzőtejszín, 1 kis csokor petrezselyem, 2 ek citromlé, Elkészítése: Ha nem konzerv csicseriborsót használok, akkor előző este beáztatom, és másnap a főzésével… Tovább »
Csicseriborsós csirkecurry
Hozzávalók : 80 dkg csirkemellfilé, 1 fej vöröshagyma, olaj, 1 ek currypaszta vagy 2 ek curry fűszerkeverék, 1 tk őrölt római kömény, 3 gerezd fokhagyma, só, bors, 25 dkg főtt csicseriborsó, 3 dl főzőtejszín, 1 kis csokor petrezselyem, 2 ek citromlé, Elkészítése: Ha nem konzerv csicseriborsót használok, akkor előző este beáztatom, és másnap a főzésével… Tovább »
Hozzávalók: 1 nagyobb fej karfiol, 4 közepes burgonya, só, bors, bazsalikom, olaj, 30 dkg sertés darálthús, 1 fej vöröshagyma, 1 ek őrölt pirospaprika, 2 dkg vaj, 2 csapott ek liszt, 2,5-3 dl tej, 2 egész tojás, 3 ek tejföl, 2 x 10 dkg reszelt sajt, Elkészítése: A darált húsos töltelékkel kezdem. A vöröshagymát… 
Hozzávalók: 1 szál póréhagyma fehér szára, 2 db sárgarépa, 1 ek házi vegeta, 1 kk curry, 1 kk reszelt szerecsendió, 1 szál friss kakukkfű, 4 gerezd fokhagyma, só, bors, olaj, 2 dl tejszín, 1 tojássárgája, A pirított hagymához: 1 fej vöröshagyma, 2 ek liszt, olaj, A krutonhoz: kb 6 vékony szelet zsemlekenyér, olivaolaj, reszelt sajt,… 
Tortilla lapok hozzávalói és elkészítése: 20 dkg rétesliszt, 10 dkg kukoricaliszt, 1 ek. étolaj, 1 ek. olivaolaj, langyos víz pici só, 1 tk oregáno, 1 tk bazsalikom. A liszteket és az olajokat annyi vízzel gyúrom össze, hogy sima tortilla tésztát kapjak. 1 órára félreteszem pihenni, hogy könnyebben ki tudjam nyújtani. Hengerré… 
Hozzávalók a túrós nudlihoz: 50 dkg túró, 25 dkg liszt, 2 tojás, só A pestóhoz: 1 csokor spenót vagy 2 pűpos evőkanál parajkrém, 4-5 gerezd fokhagyma, 1 dl olivaolaj, 10 dkg száraz, reszelt sajt, 2 ek sótlan mogyoró, 1 dl tejszín, A tetejére 10-15 dkg felkockázott bacon és reszelt sajt, Elkészítése: A pestó elkészítésével… 
Hozzávalók: 4 nagy szelet sertéstarja, só, bors, olivaolaj, 5 dkg vaj, 6 gerezd fokhagyma, 1/2 liter sör, A körethez: 30 dkg sütőtök, 2 szem burgonya, só, bors, 3 gerezd fokhagyma, olaj Elkészítése: A sütést megelőző este a tarjaszeletek mindkét oldalát olivaolajjal mekenem, majd besózom, borsozom, a sört aláöntöm, és rádobálom a szétnyomott fokhagymákat. Egy… 
Hozzávalók: 80 dkg mangalicatarja, só, bors, olivaolaj, 5 dkg vaj, 6 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 20 dkg gyöngyhagyma, rozmaring, kakukkfű, 1 dl száraz fehérbor, 60 dkg sütőtök, 9 ek liszt, Elkészítése: A mangalicatarját ujjnyi vastag szeletekre vágom. Besózom, borsozom, és olivaolajjal mindkét oldalát bekenem. Egy fedeles tálba egy éjszakán át pihentetem a hűtőben…. 
Hozzávalók: 40 dkg csirkemellfilé, ( vagy főtt hús maradék ) 1 csomag újhagyma, 40 dkg gomba, 10 dkg császárszalonna, olivaolaj, só, bors, csili paprika őrlemény, 1 piros kaliforniai paprika, 4 db tojás, 10 dkg reszelt sajt, 8 db tortillalap Elkészítése: Apró kockákra szelem a csirkemellet, felkarikázom az újhagymát, hosszában négybe vágom a gombát, és egészen… 
Hozzávalók: 4 db nyúlcomb, 3 dl fehérbor, 50 dkg krémsajt, 25 dkg gomba, 3 csapott ek keményítő vagy liszt, 1 csokor petrezselyem zöldje, 5-6 gerezd fokhagyma, 1 csokor újhagyma vagy 1 db póréhagyma, 1 kis marék friss vagy 1 kk szárított majoránna, só, zsiradék, Elkészítése: Besózom a nyúlcombokat, és kizsírozott, fedeles tepsibe teszem. Rászórom a… 
Hozzávalók a piskótához: ( 22 cm-es kapcsos tortaformához ) 4 tojás, 12 dkg cukor vagy édesítőszer, 8 dkg liszt, 6 dkg keményítő, 1 csom vaníliás cukor, Elkészítése: Egy 22 cm-es kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt szorítok, majd kívülről a fölösleget levágom. A sütőt 180 °C-ra előmelegítem. A tojássárgákat a cukorral és a vaníliával habosra keverem elektromos… 