Hozzávaló: 25 dkg főtt, áttört burgonya, 25 dkg liszt, 2 dkg élesztő, langyos tej + 1 kk cukor, 1 db tojás, 1 ek olaj, só, 6 pár virsli, 1 felvert tojás a lekenéshez, 10-15 dkg száraz, reszelt sajt a beszóráshoz, sima mustár a tésztacsíkok lekenéséhez, olaj a tepsi kikenéséhez, Elkészítése: A burgonyát összegyúrjuk a… Tovább »
Bundás virsli
Hozzávaló: 25 dkg főtt, áttört burgonya, 25 dkg liszt, 2 dkg élesztő, langyos tej + 1 kk cukor, 1 db tojás, 1 ek olaj, só, 6 pár virsli, 1 felvert tojás a lekenéshez, 10-15 dkg száraz, reszelt sajt a beszóráshoz, sima mustár a tésztacsíkok lekenéséhez, olaj a tepsi kikenéséhez, Elkészítése: A burgonyát összegyúrjuk a… Tovább »
Hozzávalók: 60 dkg liszt, 2 ek lenmag, 2 ek zabkorpa, 2 kk só, 1 ek cukor, 2 dkg olvasztott vaj, 20 dkg kefír, 1 db tojás, 2,5 dkg élesztő. 3 dl langyos tej Elkészítése: A kelesztőtálba teszem, és összekeverem a lisztet, a lenmagot és a korpát . Közepébe morzsolom az élesztőt, kis cukorral megszórom,… 
Hozzávalók: 5 db csirkecomb, 4 gerezd fokhagyma, 3-4 ek csípős paprikakrém, 2-3 ek citromlé, 2 ek olaj, só, bors, 1 ek csirke fűszerkeverék, 2 dl száraz fehérbor, 3 ek folyékony méz, Párolt-kurkumás rizshez: 20-25 dkg rizs, 2 ek olaj, só, bors, 1 tk kurkuma, Tojásraguhoz: 30 dkg sárgarépa, 20 dkg zöldborsó, 1 db karalábé,… 
Hozzávalók: 1,5 kg sertés apróhús, ( csülökhús, a csontról lefejtve ) mérettől függően 2-3 db vöröshagyma, 2 ek őrölt pirospaprika, só, 2 db zöld paprika, 2 db paradicsom, 1-2 csilipaprika, 2 ek mangalicazsír, száraz vörösbor, Elkészítése: Lassú tűzön a zsírt felmelegítem, hozzáadom a felaprított vöröshagymát, és kevergetve üvegesre párolom. Hozzáadom a felkockázott apróhúst,… 
Hozzávalók: 1 kg csirkemáj, tej, liszt, tojás, zsemlemorzsa, só, olaj a sütéshez, Elkészítése: A májat megtisztítom az erektől, és 30 percre hideg tejbe áztatom. A tejből kivéve papírtörlőn leszárítom. Lisztbe-tojásba-zsemlemorzsába forgatom, és bő, nem túl forró olajban, fedő nélkül, szita -fedővel letakarva, kisütöm. A májba nem szúrom a villát, csak alányúlva megfordítom. Megsózom, és tálalom…. 
Hozzávalók: 1 db kifilézett pulykacomb, só, bors, étolj, 1 ek mangalicazsír, 1 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 30 dkg csirkemáj, 6 db szikkadt zsemle, 1 tk motzsolt majoránna, 1 csokor petrezselyem, 1 db nyers tojás, 6 db főtt tojás, 1,5 dl száraz fehérbor, Körethez: 70 dkg burgonya,70 dkg sütőtök, 5 dkg vaj, 1 ek… 
Hozzávalók: 50 dkg pulykamellfilé, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4 ek olaj, só, bors, 50 dkg sütőtök, 35 dkg brokkoli, 15 dkg kukorica konzerv, 2 dl főzőtejszín, 1 ek liszt, Elkészítése: A brokkolit rózsáira szedem, és forró vízben 3 percig blansírozom, majd leszűröm és félreteszem. Az apróra vágott vöröshagymát üvegesre párolom az olajban,… 