Házi nutella – mogyorós csokikrém II.

Hozzávalók:

1. 20 dkg török mogyoró,
2. 5 dkg blansírozott mandula, (héj nélküli )
3. 4 dl meleg tej,
4. 5 dkg cukor,
5. 5 dkg tejpor,
6. 15 dkg 70 %-os étcsokoládé,
7. 15 dkg tejcsokoládé, (de lehet étcsokoládé is )

Elkészítése:

A mogyorót egy serpenyőben kevergetve megpirítom, majd két papírszalvéta között ledörzsölöm a héját.

A tejet felforralom, majd a tűzről leveszem, a cukrot és a tejport elkeverem benne.

A mogyorót és a mandulát az aprítóba teszem, és pépesre darálom. Fokozatosan adom hozzá a tejet, és mindig egyet-egyet keverek rajta az aprítóval, így egyre pépesebbé válik.

A csokoládét felaprítom, és vízgőzben vagy mikróban felolvasztom, simára keverem. Mikrózás esetén több lépésben olvasztom-keverem, nehogy megégjen a csokoládé.

A megolvasztott csokoládét a mogyorós pasztához adom, és alaposan átkeverem.

Egy csinosabb kis üvegbe öntöm, ha lehűlt a hűtőben tárolom. Az igazi állagát lehűtve fogja elérni.

még melegen, üvegbe öntve…

lehűtve, megszilárdulva…