Bundás virsli

Hozzávaló:

1. 25 dkg főtt, áttört burgonya,
2. 25 dkg liszt,
3. 2 dkg élesztő,
4. langyos tej + 1 kk cukor,
5. 1 db tojás,
6. 1 ek olaj,
7. só,
8. 6 pár virsli,
9. 1 felvert tojás a lekenéshez,
10. 10-15 dkg száraz, reszelt sajt a beszóráshoz,
11. sima mustár a tésztacsíkok lekenéséhez,
12. olaj a tepsi kikenéséhez,

Elkészítése:

A burgonyát összegyúrjuk a liszttel, a tejben megfuttatott élesztővel, a tojással, az olajjal, és annyi langyos tejjel, hogy kelt tészta keménységűre tudjam dagasztani. Langyos helyen a duplájára dagasztom, majd vékonyra nyújtom, és hosszában 1 ujjnyi széles csíkokra vágom. A tésztacsíkokat bekenem mustárral, majd a virslikre spirál vonalban rátekerem.

A bújtatott virsliket egy olajjal vékonyan kikent tepsibe rakom. Tetejüket felvert tojással bekenem, majd reszelt sajttal bőségesen beszórom.

200 °C-ra előmelegített sütőben pirosra sütöm. Francia magos mustárral és csípős reszelt tormával együtt tálalom.