Rántott csirkemáj bulgurral

Hozzávalók:

1. 1 kg csirkemáj,
2. tej,
3. liszt,
4. tojás,
5. zsemlemorzsa,
6. só,
7. olaj a sütéshez,

Elkészítése: 

A májat megtisztítom az erektől, és 30 percre hideg tejbe áztatom.

A tejből kivéve papírtörlőn leszárítom. Lisztbe-tojásba-zsemlemorzsába forgatom, és bő, nem túl forró olajban, fedő nélkül, szita -fedővel letakarva, kisütöm.  A májba nem szúrom a villát, csak alányúlva megfordítom. Megsózom, és tálalom. Köretként bulgurt és tartármártást adok hozzá.