Sárgarépás tócsni

Hozzávalók:

1. 20 dkg burgonya,
2. 40 dkg sárgarépa,
3. 1 fej vöröshagyma,
4. 3 gerezd fokhagyma,
5. 5 ek liszt,
6. só,
7. őrölt fekete bors,
8. 2 db tojás,
9. olaj a kisütéshez,

Elkészítése:

A megtisztított burgonyát és a sárgarépát lereszelem, a vöröshagymát félbevágom, és vékonyan felkarikázom.

A sárgarépát és a burgonyát összekeverem, pár percig állni hagyom, majd a levét kifacsarom. Hozzáadom a vöröshagymát, az áttört fokhagymát, sózom, borsozom. Összekeverem a tojásokkal és a liszttel.

Egy serpenyőbe 1 cm vastagságban olajat forrósítok, majd evőkanálnyi mennyiségből lapos lepénykéket formázva, mindkét oldalukat pirosra sütöm. Papírszalvétán a felesleges olajat leszívatom.

Köretként vagy önálló fogásként, ízesített tejföllel fogyasztható.