Túrófánk

Hozzávalók:

1. 25 dkg túró,
2. 25 dkg liszt,
3. csipet só,
4. 3 ek tejföl,
5. 3 tojás,
6. 2 ek cukor,
7. 1 csom. vaníliás cukor,
8. 1 tk szódabikarbóna,

Elkészítése:

A túrót villával összetöröm, majd hozzákeverem a tejfölt, a tojásokat, és a cukrot. Ízesítem a csipet sóval, és a vaníliával. A liszttel elkeverem a szódabikarbónát, és fokozatosan hozzáadom a túrós masszához.

Közepes hőfokon, bő olajba szaggatom a fánkokat egy evőkanál segítségével. Mindkét oldalát pirosra sütöm, majd papírszalvétára szedve, a felesleges olajat leszívatom. Tálaló tálra átrakom, porcukorral beszórom, és felmelegített sárgabarack lekvárral tálalom.